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Culinária Moderna: Doces, Sobremesas e Guloseimas

A Decoração de Bolos

Uma simples polvilhada de açúcar ou de cacau em pó, um pedaço de cartão recortado, algumas tiras de cartolina e o efeito está criado.

A superfície do bolo, mesmo o mais simples, veste-se de roupa nova e se transforma num doce bonito e convidativo.

O que é uma cobertura de bolo?
A cobertura e os ornamentos para bolos são muitos e de grande efeito.
Os mais elaborados são os Glacês, aquela cobertura clara e convidativa feita principalmente de água e açúcar e acrescidos de aromas e cor, da baunilha até licores.

E vc pode fazer uma boa apresentação, usando recursos simples porém de grande efeito visual.

Vamos ensinar 3 técnicas de decoração de bolos que vc pode usar e também criar variantes e outros efeitos que irão surpreender seus convidados e alegrar sua festa.
- Arabestos
- Losangos
- Escrever sobre o Bolo

1 - Decoração com Arabestos


Arabestos são desenhos ou riscos aleatórios feitos a mão.
Esta decoração é apropriada para superfícies lisas, como por exemplo as coberturas de pastas de amêndoas.
Como fazer Arabestos?

1º) Prepare um glacê firme com 3 1/2 xícaras de açúcar e 3 claras de ovos.

2º) Dê a cor com um corante alimentício
Obs: crie várias cores e tonalidades para fazer desenhos alegres

3º) Faça um cone com papel manteiga.

4º) Coloque o glacê no cone e faça os desenhos desejados.

Os desenhos podem ser bem simples em volta do bolo ou

Vc pode desenhar flores, corações, nomes, casinhas etc.

Veja ao lado como fica bonito e realça o bolo.

Com certeza numa festa de aniversário ou uma ocasião especial, vc faz rapidamente esta decoração e será o destaque da mesa.

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