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Culinária Moderna: Doces, Sobremesas e Guloseimas

Sobremesas a base de Frutas

1 - Morangos ao Chocolate

O ponto de partida para sobremesas mais leves é usar frutas frescas da estação.
Elas são um final colorido e saudável para qualquer refeição.

medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 145
- Proteínas = 1g
- Carboidratos = 19g
- Gordura = 9g
- Colesterol = 1mg
- Sódio = 4mg

tempo de preparo = 30 minutos
tempo de cozimento = 5 minutos
serve = 4 pessoas

Ingredientes:
3 barras de chocolate ao leite (25g cada)
1 colher (chá) de gordura vegetal
1/2 kg de morangos grandes e frescos
(lave bem os morangos mas deixe os cabinhos)
Como Fazer:
  1. Em uma panela banho maria, ferva 2 dedos de água.
  2. Enquanto isto, pique o chocolate em pedaços pequenos em coloque numa panelinha.
  3. Adicione a gordura vegetal no chocolate picado.
  4. Baixe o fogo e coloque a panelinha no banho maria para derreter tudo.
    • Dica: para ganhar tempo, derreta no Micro-Ondas (veja em dicas).
  5. Mexa o chocolate, sem parar, até formar um creme liso.
  6. Apague o fogo mas deixe a panelinha na água quente.
  7. Pegue um tabuleiro e unte com manteiga.
  8. Segurando o morango pelo cabinho, molhe no chocolate.
    • Dica: Mergulhe só a ponta do morango (no Maximo até a metade).
    • Deixe o excesso escorrer um pouco.
    • Obs: Se colocar muito chocolate, vai ficar enjoativo.
  9. Coloque o morango com cuidado no tabuleiro.
  10. Repita para cada morango até acabar o chocolate (ou o morango).
  11. Coloque o tabuleiro na geladeira por 15 minutos, para o chocolate endurecer.
  12. Para servir coloque numa travessa ou prato de sobremesa.
Como fazer Sobremesas de Frutas:
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