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Culinária Moderna: Salgados, Assados, Sopas, Caldos...

Caldos Reforçados

Sopa de Presunto e Queijo
Ingredientes:
4 xícaras de caldo básico de Carne (veja aqui)
3 fatias de presunto cozido cortados em cubinhos
50g de mussarela fatiada e cortada em pedacinhos
1 aipo fatiado em tiras pequenas
Manjericão fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Complementos:
Fatias de pão
Torradas
Croutons (cubos de pão torrado)
Como Fazer:
  1. Numa panela média, ferva o caldo de Carne.
  2. Acrescente o aipo e deixe em fogo baixo por -+ 2 minutos.
  3. Acrescente o presunto e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
  4. Tire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Preparar o prato de sopa
- Arrume os pedaços de mussarela no fundo do prato
- Despeje a sopa por cima
- Enfeite com alguns Croutons e espalhe o manjericão
medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 85
- Proteínas = 25g
- Carboidratos = 29g
- Gordura = 4g
- Colesterol = 0mg
- Sódio = 2mg
Ingredientes opcionais para acrescentar:
- Salsicha fatiada
- Cubos de queijo
- Cubos de batata pré cozida
- Ervilhas
- Feijão branco pré cozido
- vários tipos de macarrão
Como fazer Sopa de Presunto e Queijo:
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