Como usar a Calculadora de Cremosos - Aprenda tudo sobre Licores

Super Calculadoras

Opções de uso

Dicas de uso:

1. Adicione os dados aos poucos e calcule;
2. Pode usar todas ao mesmo tempo;
3. Tudo é gravado e vc continua a qq hora.
4. Vejas as "ajudas" e dica com "?".
5. E palavras com "_ _ _ _ _ _".

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1º Inicie pela Calculadora Simples

É a maneira mais fácil de usar:
Vc obtem: Rendimento, Teor (ºGL), Brix e classificações.

2º Continue na Calculadora Básica)

Vc obtem várias informações: Preço de Venda, Lucro, Rendimento, Sobras. Teor, Brix, Classificações, Custo, e outros.

E muitas orientações e dicas.

3º Depois use a Calculadora Completa

Ao usar todos os campos (ou a maioria), são avaliadas informações importantes como Análises técnicas e comerciais.

Calculadoras Específicas

Cada uma realiza cálculos específicos de: Solubilidade, somas de GL, concentração de misturas, volume compensado, validade, teor, brix, rendimento e outros.

Faz verificações dos seus dados:
- Avisa se houver algo errado;
- Mostra soluções para corrigir;
E vc melhora os resultados, faz render mais, aumenta a qualidade e seu LUCRO.

Resultados

São precisos, bem detalhados e com informações importantes que ajudam muito.

Licor Cremoso Rápido

O que é o processo Cremoso Rápido

É o processo de fabricação que atende as Normas do MAPA, adotado por fábricas e profissionais.

Como é o processo?

É um processo que bate os ingredientes num liquidificador até ficar cremoso.
O licor NÃO É macerado, tendo validade limitada.

Aumentar a validade

Em casos de real necessidade, usa-se o conservante Benzoato de Sódio com maceração especial

Licor Cremoso Macerado

Tem 2 macerações e usa o mesmo processo do Licor Tradicional

Calculadora de Cremosos Rápidos

Usos e Recursos

Como usar os campos

Nomes sublinhados: (pontilhados)
Clique para ver explicações e orientações

Inclua os dados aos poucos

Após incluir, clique em "Calcular"
Os seus dados são gravados e vc pode adicionar mais com o tempo e obter mais informações técnicas e comerciais.

Ajuda para Preços Fracionados

Se vc comprou ingredientes em: Pacote, lata, embalagem fechada, saco etc.
e usou apenas parte do ingrediente;
Vc pode saber qual o valor da parte que usou e incluir nas calculadoras.

Clique em (ajuda) para calcular com exatidão qto custou só o que usou. (é simples e rápido)

Assim o custo do seu licor ficará exato.

Calculadora de Cremosos Rápidos

Bebidas com álcool usadas

É o que gera o teor (GL) do licor.
prioridade de uso: vodka, cachaça ou álcool de cereais Desodorizado diluido.

Sobre as Bebidas usadas

Beb P é sempre a Principal usada.

Beb 1 é opcional e vc usa qdo necessário.

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 700ml = digite 700

GL (é o Teor Alcoólico)

Digite o nº indicado pelo fabricante
ex: consta 35,7º GL = digite 35,7

R$ por Litro

Digite o preço pago por Litro da bebida
ex: pagou R$ 17,50 = digite 17,5

Não recomendamos Álcool Puro de Cereais: Os Cremosos não são macerados e pode haver odor e/ou gosto de álcool.

Se decidir usar para reduzir o custo:
Use Álcool de Cereais Desodorizado. (e faça a diluição com água filtrada)

Calculadora de Cremosos Rápidos

Ingredientes adoçantes

São os produtos que adoçam o licor.
Selecionar ao menos um produto

Como preencher os campos:

Leite Condensado

É a base principal para licores cremosos

Recomendamos usar sempre

Digite a qtde usada na receita
ex: se usou 300ml = digite 300

Preço do que usou: Use a (ajuda)

Se usou na receita apenas parte da lata;
A (ajuda) faz as contas para vc. Exemplo:
- a lata pesa 450 gramas e custa R$ 7,50;
- e vc usou 200 g na receita;
a (ajuda) mostra R$ 3,33

E digite o preço usado

Opções de ingredientes e misturas

Vc tb pode escolher usar
Doce de leite ou Mel
- digite a qtde e preço
- Pode misturar com o Leite Condensado
- Pode misturar tudo

Calculadora de Cremosos Rápidos

Açúcar avulso

Normalmente é usado no Ajuste Pessoal
Para adoçar um pouco mais o licor

Se usar, é importante voltar aos passos do liquidificador para misturar tudo.

Qtde

Digite a qtde usada
ex: se usou 100g = digite 100

Preço do que usou: Use a (ajuda)

Se usou na receita apenas parte do saco;
A (ajuda) faz as contas para vc. Exemplo:
- o saco pesa 1 kg (1000g) e custa R$ 4,50;
- e vc usou 200 g na receita;
a (ajuda) mostra R$ 0,9

E digite o preço usado

Sobre o Açúcar avulso

Dependendo da receita, substituir o açúcar por ingrediente(s) adoçante(s), traz melhores resultados.

Calculadora de Cremosos Rápidos

Ingredientes sólidos

São os produtos sólidos que geram o sabor.

São usados conforme a receita do licor.

Alguns tipos usados

- Chocolate em pó, ralado ou em barra.
- Canela em pó, Leite em pó etc.
- Frutas (morango, amendoim, cereja etc)

Lembrando que tudo será transformado em creme no liquidificador.

Vc pode incluir até 2 ingredientes

Use os campos dos sólidos 1 e 2

Digite a qtde usada na receita
ex: se usou 300ml = digite 300

Preço do que usou: Use a (ajuda)

Se usou apenas parte da embalagem;
A (ajuda) faz as contas para vc. Exemplo:
- pesa 500g e custa R$ 12,50;
- e vc usou 30 g na receita;
a (ajuda) mostra R$ 0,75

E digite o preço usado

É opcional, mas...

Se usar, coloque para obter um resultado muito mais preciso.

Calculadora de Cremosos Rápidos

Ingredientes líquidos

São os produtos líquidos (não alcoólicos) que complementam o sabor e consistência.

São usados conforme a receita do licor.

Alguns tipos usados

Creme de Leite, Leite puro, danoni, iogurte, sucos, extratos, ADES etc.

Vc pode incluir até 3 ingredientes

Use os campos dos Líquidos 1, 2 e 3

Digite a qtde usada na receita
ex: se usou 300ml = digite 300

Preço do que usou: Use a (ajuda)

Se usou apenas parte da embalagem;
A (ajuda) faz as contas para vc. Exemplo:
- tem 500ml e custa R$ 12,50;
- e vc usou 130 ml na receita;
a (ajuda) mostra R$ 3,25

E digite o preço usado

É opcional, mas...

Se usar, coloque para a calculadora calcular tudo. Assim o resultado será muito preciso.

Calculadora de Cremosos Rápidos

Água filtrada

É usada conforme a receita do licor.

Como preencher:

Água filtrada

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 500ml = digite 500
ex: usou 1 litro = digite 1000

Diluir Álcool de Cereais Desodorizado

Se usar o álcool para reduzir o custo:
Digite a qtde usada para diluir

Assim o Cálculo do Rendimento Teor e Brix será exato

Calculadora de Cremosos Rápidos

Conservante Benzoato de Sódio

Pode ser usado para aumentar a validade.

Somente use se houver real necessidade.
Aumenta o custo, requer conhecimento técnico e balança digital de precisão

Sem conservante

- Preço de Venda menor;
- É o mais vendido por ser consumido rápido;
- O licor deve ser conservado na geladeira;
- Ocasionalmente, pode ficar fora alguns dias;
- Uso pessoal: validade = 180 dias ou mais;
- Para vender: validade = 60 dias.

Com conservante

- Avalie se precisa mesmo!!
- Preço de Venda maior;
- Use se for armazenar em grandes qtdes;
- E por tempo inderteminado;
- Pode manter em temperatura ambiente;
- Uso pessoal: validade = vários anos;
- Para vender: validade = até 5 anos.

Se usar, marque a caixinha

Calculadora de Cremosos Rápidos

Vai usar Garrafa ou Taça

Marque a bolinha "Garrafa" ou "Taça"

Para calcular conforme sua escolha

Capacidade da garrafa ou Taça

Digite qto líquido cabe:
ex: taça de 150ml = digite 150
ex: garrafa de 1 litro = digite 1000

e a Calculadora apura qtas garrafas rende (ou doses, taças etc.)

Dica: Use tb garrafas de 200 a 500ml. O PV é menor, fácil de vender e atrair novos clientes.

R$ ...

Custo de cada garrafa + rolha + etiqueta

E digite o total do custo por garrafa
ex: custou R$ 0,10 = digite 0,1

Taças: a partir de R$ 0,01, mas considere a depreciação, quebras, brindes etc

Calculadora de Cremosos Rápidos

Custos Gerais

São os gastos indiretos para produzir. São rateados e incluidos no custo final da garrafa. Para facilitar, use percentual único

Fixo

São mensais e constantes: aluguel, salários, luz, água, impostos etc. Sugestão: use 3%
Digite o percentual desejado
ex: quer 3% = digite 3

Variável

gás, material de limpeza etc. Sugestão: 2%
Digite o percentual desejado

Divulgar

São gastos para promover o licor: anúncios, folhetos, comissão etc. Sugestão: 1%
Digite o percentual desejado

A Calculadora já mostra as sugestões
Pode alterar ou digite Zero se não usar

Calculadora de Cremosos Rápidos

Margem de Lucro

É o campo mais importante: o seu LUCRO
para vc investir em matérias-primas, anúncios, acessórios, utensílios, lazer e bem estar da sua família.
Como preencher o campo:

Margem de Lucro

Digite o percentual que quer ganhar
ex: quer 80% = digite 80
ex: quer 150% = digite 150

O mínimo é 50% (menos não compensa)

Analise seu Preço de Venda e Lucro

Sugestões:
1º) Faça várias simulações
2º) Compare seu PV com concorrentes
3º) Almeje e obtenha um lucro de aceitável para IDEAL (máximo)

A calculadora avisa para aumentar a margem de lucro, se a sua está baixa em comparação com o concorrente.

Melhorar Resultados no Mercado

Preços dos Concorrentes

Para vc vender mais e obter mais lucro, é fundamental que o seu Preço de Venda seja atraente (o menor possível). Pesquise seus concorrentes e coloque aqui.

PV do concorrente

Digite o preço do VOLUME IGUAL ao seu
ex: PV R$ 15,00 = digite 15

Análise dos Preços de Venda

A Calculadora mostra a Análise:
1º) Seu PV é menor: Pode melhorar
Neste caso, é sugerida uma Margem de Lucro maior, para vc ganhar mais $$
2º) Seu PV é o ideal: Bom trabalho!!
3º) Seu PV é maior: Reveja seus custos
4º) Seu PV é igual: Reduza algo