Licor de Amor-Perfeito (flor)

Receitas e Dicas de Licores

Licor da Flor Amor-Perfeito

"Licor Marie Brizard Clássico Parfait Amour"
Conheça a flor Amor-Perfeito: Amor Perfeito

Contém vitaminas A, B e C, sais e aminoácidos.

Propriedades: ajudam a curar enjôos, infecções, contra dores de cabeça, excelente cicatrizante, anti-inflamatório, febrífugo...

Os chás ajudam a purificar o sangue e também para o bom funcionamento do rim.

Geralmente são usadas em forma de chá ou em compressas molhadas com as flores fervidas.

Fazer Licor de Amor-Perfeito

Ingredientes:

  • 60 g de pétalas frescas de amor-perfeito(ou 4 a 6 colheres do extrato das flores em pó, usado em chás)
  • 1 pitadinha de sal
  • 500 g de açúcar
  • 500 ml de água filtrada
  • 500 ml de Pinga ou Vodka(ou 350ml de álcool de cereais + 150ml de água)

Modo de Fazer:

Preparo da Infusão do Amor-Perfeito

Usando o extrato seco: Umedeça antes de usar com um pouco de água (+- 3 colheres)
Usando pétalas frescas: Lave bem, tire as "penugens" e o miolo e corte em pedaços médios
1 - Colocar as pétalas (ou o extrato) na água, adicionar uma pitada de sal e ferver até soltar a cor (+- 5 minutos).
2 - E coe num coador de pano. Aperte bem para sair todo o caldo
3 - Coloque o caldo numa panela, adicione o açúcar

Leve em fogo brando e deixe ferver por 10 minutos até formar uma calda fina
Mexa sempre. Não deixe queimar o açúcar (qdo levantar a colher e formar um fio caramelado fino, está no ponto)
Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar.

Preparo do Licor:

4 - Após a calda amornar despeje devagar e mexendo sobre o álcool num vidro grande.
5 - Misture bem e feche o vidro.
6 - Deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro
7 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentação
8 - opcional: Deixe descansar por 24 hs para decantar e filtre com filtro de papel.
9 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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