Conheça um pouco da Alcachofra:
A Alcachofra é uma flor do grupo das angiospermas, também conhecidas por magnoliófitas ou antófitas
Deve ser consumida ainda botão, bem fechada, pois ao florescer fica dura e seca.
Uso medicinal: Ajuda a baixar o colesterol; combater a anemia; regulariza os níveis de açúcar no sangue; ajuda na digestão etc.
Valor nutritivo: Tem uma qtde grande de Vitamina C e sais minerais (ácido fólico, magnésio e potássio)
Dicas para escolher a alcachofra certa:
Nova: As pétalas da alcachofra estão bem fechadas e frescas ao toque (bem frias e úmidas por dentro)
É a ideal para fazer licor e para cozinhar de várias maneiras.
Madura: As pétalas ficam bem abertas, iniciando a floração. É demorada para cozinhar, e deve ficar na panela de pressão +-1:30h, mas podem ser usadas para licores.
ampliar a foto Flores de Alcachofra: A alcachofra se transformou numa bela flor. Não é mais comestível e serve para decoração e arranjos de flores.
Agora vamos fazer este delicioso licor, que tem um sabor inconfundível e marcante;
Após fazer esta receita, se gostar muito, dobre as qtdes por igual;
Assim vc terá uma boa reserva, para degustar com amigos e familiares.
Como fazer Licor de Alcachofra
Tem Alcachofra Natural Grande ou Mini
Ingredientes:
1 Alcachofra grande(ou 2 a 3 de tamanho médio)
OU
6 a 8 Mini Alcachofras
1 Kg de açúcar refinado ou cristal
600 ml de água filtrada
1 litro de Pinga ou Vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Nova: As pétalas da alcachofra estão bem fechadas e frescas ao toque (bem frias e úmidas por dentro)
Madura: As pétalas ficam bem abertas, iniciando a floração. É demorada para cozinhar, e deve ficar na panela de pressão +-1:30h, mas podem ser usadas para licores.
Flores de Alcachofra: A alcachofra se transformou numa bela flor. Não é mais comestível e serve para decoração e arranjos de flores.
Alcachofra em Conserva: Na falta da alcachofra natural, por estar fora de época ou não existir na sua região, vc pode substituir.
veja a receita do licor de Alcachofra em Conserva
