Licor de Maracujá Cremoso Forte

Aprenda tudo sobre Licores

Licor Forte e Cremoso de Maracujá

com Maceração e Validade 5 anos
Sobre o Maracujá:
É conhecido como calmante natural, pois tem a substância passiflorina

É rico em fósforo, vitamina A, vitaminas do complexo B, fibras, vitamina C, sais minerais, ferro, sódio e cálcio.

Na casca tem niacina, ferro, cálcio, fósforo e pectina, sendo apropriado aos diabéticos, pois ajuda na queda da taxa de glicose e na diminuição do colesterol ruim

Licor Forte e Cremoso de Maracujá

É forte por usar bebidas com alto teor alcoólico
Vc pode fazer o Ajuste Pessoal ao seu paladar

Ingredientes para +- 1 litro:

  • 1 a 2 maracujás maduros(ou 150ml de suco de maracujá e comece no passo 5)
  • 1/2 lata de leite condensado (+- 200 g)
  • 1/2 lata de conhaque, rum ou whisky(ou outra do seu agrado)
  • 1/2 lata de leite fervido e frio
  • 1/2 lata de água filtrada
  • Opcional: 0,1 a 0,2 gramas de Conservante Benzoato de Sódio
Rende +- 1,2 litro(para dosar o conservante)
Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador com capacidade de 1,5 litros (mais comum).
Atenção: O volume aumenta de 20 a 30% ao bater no liquidificador.

Ingredientes para +- 2 litros:

  • 2 a 4 maracujás maduros(ou 300ml de suco de maracujá e comece no passo 5)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 lata de conhaque, rum ou whisky
  • 1 lata de leite fervido e frio
  • 1 lata de água filtrada
  • Opcional: 0,2 a 0,4 gramas de Conservante Benzoato de Sódio
Rende +- 2,2 litros(para dosar o conservante)
Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador com capacidade acima de 2 litros.

Modo de Fazer:

1 - Lave bem os maracujás e corte em pedaços

2 - Coloque numa panela os maracujás com a água e ferva por +- 10 minutos.

3 - Passe numa peneira amassando com um garfo para retirar a polpa e os caroços.

4 - Esprema bem. Vc vai usar só o caldo.

Sementes: Se quiser, guarde algumas sementes para enfeitar as taças

5 - Coloque o caldo num liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite frio e a bebida escolhida

6 - Bata tudo por +-3 minutos em velocidade média

Dica de Sabor: Se quiser um sabor diferenciado, pingue gotas de extrato de baunilha
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal

Opcional para aumentar a validade:

Use o Conservante Benzoato de Sódio
Atenção para a qtde:
0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa.
Não precisa se vai consumir em até 180 dias conservado na geladeira.
Dica: Se vai manter o licor por tempo indeterminado, use o conservante.

Validade com conservante

a) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa bem vedada e deixe por 5 dias na geladeira.

Assim evita que os ingredientes azedem
Agite várias vezes ao dia.
Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e conservante e pode tirar da geladeira
b) Deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)
A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante Benzoato de Sódio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos (temperatura ambiente)
Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, por precaução.

7 - Engarrafe e coloque uma etiqueta

8 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher para ficar bem homogêneo.

Saboreie gelado, com gelo ou natural

veja outros licores com Maracujá:
Tradicional | Trufado | Cremoso | Cremoso com Coco | Cremoso Trufado
Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
este artigo já foi visto 16050 vezes
Comentários ou dúvidas sobre:
Licor de Maracujá Cremoso Forte
Olá. Na receita de doce de leite com macer...
Olá.obrigado pelas receitas. No lugar do m...
Bom dia ! Tenho dúvidas! O maracujá deverá...
Ola! Gostaria de saber como faço para reve...
licor de maracuja se colocar água fervid...


Sugestões para vc aprender de tudo
ache bem fácil. digite algo !!
Página Inicial dos Cursos
Videos Aulas com Novidades
Clube Momento da Arte
visite a Loja Atacarejo Momento da Arte