Licor de Tâmara Fresca

Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Tâmara Fresca

Licor Leve
Licor de Tamara Fresca
clique nas fotos para ampliar
Conheça um pouco da Tâmara:
Palmeira Tamareira É a palmeira Tamareira que produz cachos de tâmaras;
A tâmara tem a polpa saborosa e suculenta;
A fresca é abundante no Nordeste;

Saúde: reduz a pressão arterial, diabetes, anemia, é antioxidante e anti-inflamatório;
Contém sais, potássio, magnésio, cálcio e vitaminas A, B6, C e E;

Por ser muito doce, é conhecida como "caramelo natural"

Ingredientes:
  • 800g a 1 kg de tâmara fresca e madura
  • 600 g de açúcar cristal ou refinado(a tâmara é muito doce, use pouco açucar)
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Cachaça ou Vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Modo de Fazer:

1 - Lave bem as tâmaras e corte em pedaços (tire os caroços)

Se vai deixar as tamaras no licor sem coar, corte em pedaços bem pequenos
Aproveite e tire a pele branca do buraco do caroço

Preparo da Infusão

2 - Coloque as tâmaras com 500ml de água numa panela inox ou esmaltada

3 - Leve ao fogo para ferver por 5 minutos e reserve.

4 - Faça uma Calda Perolada Média:

Coloque o açúcar numa panela com a água restante (500ml)
Leve em fogo brando e deixe ferver por 10 minutos até formar uma calda média
Mexa sempre. Não deixe queimar o açúcar
Qdo levantar a colher e formar um fio caramelado, está no ponto
Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar.

Criar o Licor:

5 - Misture tudo: A infusão de tâmaras, a calda perolada e o álcool escolhido.

6 - Mexa muito bem com uma colher de pau.

7 - Coloque a mistura num vidro e feche bem.

8 - Deixe na Maceração Completa por 60 dias ou mais em local fresco e escuro

9 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão

10- Após macerar, coe num coador de pano

ou não coe. Deixe os pedacinhos de tâmaras curtindo. Fica muito gostoso!

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

veja outros licores com Tâmaras
Tâmara Desidratada | Tâmara 1ª linha
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
este artigo já foi visto 1919 vezes
Comentários ou dúvidas sobre:
Licor de Tâmara Fresca
sem comentários até agora, inclua o seu...

Sugestões para vc
Novidades em Vídeos
Pinturas em Geral
58 Fachadas de Casas
58 Fachadas de Casas
Músicas Gospel Infantil
RA: Para ouvir e Orar
RA: Para ouvir e Orar
Unhas Especiais
27 Super Idéias
27 Super Idéias
Kirigami
Cartão com Triângulos 3D
Cartão com Triângulos 3D
Craquele
Como fazer Craquelê
Como fazer Craquelê
Biscuits
Fazer Mão sem molde
Fazer Mão sem molde
EXCLUSIVO - SÓ AQUI TEM
Super Calculadoras de Sabonetes
Saiba tudo sobre seus sabonetes
Vc faz sabonetes sólidos ou líquidos de vários tipos e modelos?
clique aqui e calcule na hora:
  • Rendimento
  • Preço de Venda
  • Lucros
  • Custos
  • Gastos
  • Onde economizar
  • Melhorias na produção
Faça seus sabonetes da maneira correta, venda muito e ganhe mais.
ache bem fácil. digite algo !!
Página Inicial dos Cursos
Videos Aulas com Novidades
Clube Momento da Arte
visite a Loja Atacarejo Momento da Arte