Licor de Pimenta-do-Reino e Chocolate

Receitas e Dicas de Licores

Licor Cremoso de Pimenta-do-Reino com Chocolate

Licor Cremoso de Pimenta O que é?
Tb conhecida como pimenta-preta, é um nutracêutico, ou seja, proporciona benefícios à saúde, a prevenção e o tratamento de doenças.

É rica em ferro, cálcio, zinco, potássio, magnésio, manganês e vitaminas A e C

Super Dica: Vc pode trocar as pimentas entre as receitas e fazer vários tipos para quem gosta.

Licor Cremoso de Pimenta-do-Reino com Chocolate

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino em grão ou pó(prefira o pó)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de açúcar refinado(medir com a lata vazia do leite)
  • 1 lata de água filtrada(medir com a lata vazia do leite)
  • 1 lata de pinga ou vodka(medir com a lata vazia do leite)
  • 100 g de chocolate meio amargo(derreta no microondas +- 1 min.)
  • 10 gotas de extrato de baunilha
Modo de preparo:

1 - Calda especial: Ferva a água com a pimenta e o açúcar por +-10 minutos

Atenção:
Mexa sempre para não grudar o açúcar;
Ferva até formar uma Calda Perolada Fina;
aguarde amornar para usar.

2 - Coloque no liquidificador a calda, leite condensado e a baunilha.(exceto o chocolate)

3 - Bata até misturar e dissolver tudo.

4 - Depois misture com o chocolate já derretido, bata mais um pouco.

Dicas: Está no ponto qdo a cor ficar bem uniforme e o licor espesso

5 - Coloque num vidro com tampa e deixe macerar por 30 dias ou mais

Mantenha o vidro num lugar fresco e escuro
Agite os vidro 1 ou mais vezes por dia
Aproveite e faça o Ajuste Pessoal, se precisar

6 - Opcional: Depois coe em coador de pano

Não precisa pois já está dissolvido e cremoso
Se decidir coar, será demorado pela densidade

7 - Engarrafe e coloque uma etiqueta

Servir gelado, com gelo ou ao natural.

Validade: de 3 a 5 anos (ou mais) por ser licor cremoso com calda e macerado, apesar de conter leite.

veja outros licores com Chocolates:
Forte | com Leite | Cremoso | com Menta | Creme branco ou escuro | com Pimenta Dedo-de-moça | com Pimenta do Reino | Maracujá Trufado | Maracujá Cremoso Trufado | Abacaxi Trufado
Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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