Como fazer Licor de Creme de Chocolate

Ingredientes:

Faça 2 tipos de Licores = Branco e Escuro:
Troque o chocolate escuro por chocolate branco
(Pode ser em pó ou barra, que deve ser bem picado)

Modo de Fazer:

Preparo da Infusão Cremosa

1 - Dissolva o chocolate e a maizena em 1/2 litro de água e ferva uns instantes (até engrossar um pouco).

2 - Após esfriar acrescente o álcool e aguarde 10 dias (maceração básica)

Preparo da Calda

3 - Dissolver o açúcar em 1 litro de água e ferver por 8 a 10 minutos.

Com uma escumadeira, tire as impurezas da espuma da calda.
O ponto ideal é uma calda fina, que forma um fio caramelado fino ao escorrer

Preparo do licor

4 - Quando a calda esfriar a +- 50º, acrescente o chocolate macerado e a essência de baunilha, mexendo bastante.

5 - Deixe macerar por 20 dias(agite 1x ao dia)

6 - Engarrafe e etiquete.

Obs: não precisa coar ou filtrar

E está pronto para servir gelado ou natural

Variante de sabor:
Crie um sabor diferente adicionando 2 colheres de café solúvel, na calda ainda quente.

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