Licor de Creme de Chocolate (Branco ou Escuro) |
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Ingredientes:
Faça 2 tipos de Licores = Branco e Escuro: |
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Preparo da Infusão Cremosa 1 - Dissolva o chocolate e a maizena em 1/2 litro de água e ferva uns instantes (até engrossar um pouco). 2 - Após esfriar acrescente o álcool e aguarde 10 dias (maceração básica) Preparo da Calda 3 - Dissolver o açúcar em 1 litro de água e ferver por 8 a 10 minutos. Com uma escumadeira, tire as impurezas da espuma da calda.
O ponto ideal é uma calda fina, que forma um fio caramelado fino ao escorrer Preparo do licor 4 - Quando a calda esfriar a +- 50º, acrescente o chocolate macerado e a essência de baunilha, mexendo bastante.5 - Deixe macerar por 20 dias(agite 1x ao dia) 6 - Engarrafe e etiquete. Obs: não precisa coar ou filtrar
E está pronto para servir com gelo ou ao natural.
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