Conheça um pouco do abacaxi: Contém vitaminas A, do complexo B e C. Também possui cálcio, ferro e magnésio.
É utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas etc.
O suco tem 14% de frutose e tb ácidos cítrico, málico e a bromelina.
O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer
Esta receita usa a polpa do abacaxi
Ingredientes:
2 abacaxis médios e maduros
1 Kg de açúcar refinado
500 ml de água filtrada
1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Licor de Abacaxi - só a polpa
Modo de Fazer:
1 - Descasque os abacaxis, fatie bem fino e retire os nós do meio
2 - Corte as fatias em cubinhos pequenos e coloque-os em uma panela com a água
3 - Deixe no fogo ate ferver(o ponto ideal é qdo pode espremer)
4 - Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau.
5 - Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo.
Alisson Emanuel Furtado de Pau escreveu: Momento da arte eu amo vocês eu gostaria de pegar suas receitas e fazer um livro pessoal para minha terapia ocupacional
Resposta: Olá Alisson, para seu uso pessoal, vc pode copiar as receitas e criar um arquivo ou imprimir. Lembramos que só pode colocar em blog ou site com nossa autorização expressa por escrito. Agradecemos os elogios e boa sorte.
Irlaneide Xavier escreveu: Olá!
Obrigada pelas receitas!
Posso acrescentar gengibre nessa receita de abacaxi?
Resposta: Olá Irlaneide, se vc gosta do sabor do gengibre (que é forte), pode colocar.
Comece com pouco, experimente após alguns dias e ajuste, se
necessário. Boa Sorte !!!
maria de loudes silv escreveu: gostaria de saber se devo espremer o
abacaxi antes de colocar o açucar
Resposta: Ola Maria, Não precisa espremer. Deixe os pedaços de abacaxi, pois iráo curtir e acrescentar sabor e
consistência ao licor. Só no passo 8 vc vai filtrar para retirar os resíduos, ou deixe que fica bom.!!!
Sandra Vargas Hanke escreveu: Boa noite
Fiz licor de casaca de abacaxi mas
coloquei no vidro a casca e a cachaça
juntos para macerar, quanto tempo
deixo, vai dar certo misturar a calda
depois da maceração. grata
Resposta: Ola Sandra, veja no passo 6 (adicionar a cachaça) e no passo 9
(macerar por 40 dias ou mais). Não diz para misturar depois de
macerar. A ordem dos passos na receita está correta e fica
muito gostoso. Sds
Daniela Mascarenhas escreveu: Gostaria de saber se ao colocar o
álcool e as frutas para macerar se
precisa encher o vidro até a boca ou
se pode deixar pela metade Tenho
vidros grandes que quero aproveitar
Agradeço, o site é demais
Resposta: Olá Daniela, pode usar vidros de qualquer tamanho, desde que
caibam todos os ingredientes. O importante é estar MUITO
limpo, ficar bem fechado em lugar escuro e agitar sempre.
Agradeço os Elogios. Sds
Guilherme Magalhães escreveu: Olá. Sei que tem alguma coisa errada
em meus licores, o ultimo de abacaxi,
não ficou com um sabor marcante da
fruta, mesmo depois de macerar 2x por
mais de 6 meses. Ficou apenas uma
cachaça doce.
Resposta: Olá Guilherme, pode ser que a polpa estava "aquada" com sabor
fraco. Uma dica: Antes de colocar a pinga, experimente o suco.
Se não estiver bem forte, coloque mais abacaxi, ferva e repita
o teste. Sds
sandra torres escreveu: Oi gostaria de saber se posso fazer o
licor de abacaxi com casca e polpa
juntos. Aguardo resposta.
Resposta: Ola Sandra, pode sim. Lembre-se que a
casca produz um licor mais ácido e a
polpa faz um licor mais doce e suave.
Então vc pode criar vários tipos de
sabores balanceando a qte de casca e
polpa. Sds
IRIS DA SILVA ALMEID escreveu: Parabéns a vcs por postarem o modo
de preparo ,estou começando a fazer
licores e essa pagina ajudou muito
,obrigada que o Senhor os abençoe
Resposta: Olá Iris, agradecemos os elogios.
Esperamos que goste das receitas e
que agradem a todos os seus
familiares e amigos. Boa Sorte !!!
