Licor de Abacaxi (usando a polpa) |
Conheça um pouco do abacaxi:
Contém vitaminas A, do complexo B e C. Também possui cálcio, ferro e magnésio. É utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas etc. O suco tem 14% de frutose e tb ácidos cítrico, málico e a bromelina. O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer Esta receita usa a polpa do abacaxi |
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Ingredientes:
Licor de Abacaxi - só a polpa
Modo de Fazer: 1 - Descasque os abacaxis, fatie bem fino e retire os nós do meio 2 - Corte as fatias em cubinhos pequenos e coloque-os em uma panela com a água 3 - Deixe no fogo ate ferver(o ponto ideal é qdo pode espremer) 4 - Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau. 5 - Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo. 6 - Depois de amornar acrescente o álcool. 7 - Misture muito bem com a colher de pau. 8 - Faça a Maceração Completa por 40 dias. 9 - Depois disto coar em um coador de pano(ou não coe e deixe o licor com os pedaços de abacaxi) 10- Opcional: Filtre em papel 11- Engarrafe e identifique com uma etiqueta. Saboreie gelado, com gelo ou natural |
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