Licor de Freira Convento

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Licor das Freiras do Convento

Diz a lenda que este licor era feito em conventos para as noites de inverno
Licor do Convento
Ingredientes:
  • 10 ml (2 colher de sopa) de extrato de baunilha
  • 5 g (2 colher de sopa) de canela em pó
  • 5 cravos da india
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)

Modo de Fazer:

1 - Numa panela, coloque o açúcar e caramelize (derreta até ficar amarelinho)

2 - Coloque a água e ferva ate atingir o ponto perola (calda media)

3 - Retire do fogo, junte o álcool, a baunilha, os cravos e a canela

3 - Faça a Maceração Completa por 60 a 90 dias.

5 - Coe tudo em um coador de pano

6 - Opcional: filtre no filtro de papel

7 - Engarrafe e etiquete

E está pronto para servir gelado ou natural

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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