Licor de Figos da India

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Licor de Figos da Índia

Conheça um pouco do Figo da Índia:
A planta é um cacto que produz frutos em abundância

Na medicina é utilizada para o tratamento de doenças urinárias, das vias respiratórias e como diurético.

O figo da índia consome-se em fresco, mas também como fruto seco, em sumo e em bebidas alcoólicas.

Existem variedades do fruto branco, amarelo (os mais apreciados), roxo e vermelho.

O fruto é oval, carnudo, macio, mede entre 5 a 9 cm e pesa +-120 gramas.
É rico em açúcar e contém bons níveis de potássio, magnésio, cálcio e vitaminas C, A, B1 e B2.

Ingredientes:
  • 12 a 15 figos da índia
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Modo de Fazer:

1 - Lave bem os figos e tire os espinhos, deixe a casca

2 - Corte em pedaços pequenos e coloque numa panela

3 - Adicione a água e o açúcar e ferva em fogo brando

4 - Vá mexendo até derreter os figos completamente e formar uma calda grossa

5 - Espere amornar e adicione o álcool

6 - Deixe macerar por 50 dias ou mais

7 - Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias

8 - Depois de macerar, coe tudo em um coador de pano, espremendo bem para sair todo o caldo

9 - Deixe descansar por 24 hs para decantar e coe com filtro de papel.

10- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

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Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Comentários ou dúvidas sobre:
Licor de Figos da India
Boa tarde, e como podemos fazer o licor co...
Boa noite só queria tirar uma duvida. dep...
agradeço desde de já a resposta que me d...
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