Aumentar a Validade de Cremosos

Aprenda tudo sobre Licores

Consultoria Técnica sobre Licores

Esta seção contém as dúvidas mais técnicas ou genéricas: Enviar sua dúvida

Aumentar a Validade de Licores Cremosos Rápidos

Olá, é possível macerar toda receita que leva leite para que a validade seja maior?
Eu tenho o intuito de vender em prateleiras licor de creme de doce de leite, creme de chocolate, creme de morango, creme de limão, creme de café, por exemplo,
e para ficar cremoso, exige na sua composição o leite.
Vi que na receita de “Doce de leite tradicional” há uma maceração após a finalização da receita, colocando na geladeira por 30 dias.
Isso se aplica as outras receitas que tem leite, por exemplo? Gabriel Velloso

Resposta com Novidades:

Olá Gabriel

Regra para obter uma validade longa:
"Os componentes ativos precisam ser macerados e conter calda de açúcar"

Além do álcool, a calda de açúcar ajuda a conservar (veja mais aqui: calda1 e calda2)

A princípio, qualquer ingrediente pode ser incluido nesta regra.
Por ex: na receita “Leite com Chocolate”, o leite é fervido com açúcar (criando a calda) e macerado 30 dias. Neste caso a duração é longa.

NOVO: Criei um procedimento fácil para aumentar a duração dos cremosos

veja algumas receitas dos Licores Cremosos:
- Maracujá Forte
- Doce de Leite
- Doce de Leite com Canela
Tem vários, Veja no menu: Licores Cremosos Rápidos e Licores Cremosos Macerados.

fiz testes e até agora, depois de mais de 1 ano, continuam como novos.

Segredo da Validade

Use o conservante Benzoato de Sódio
Atenção para a qtde:
0,1 grama a 0,2 grama por litro de licor

Como Usar:
Adicione no licor, bata +-1 min e coloque num vidro com tampa e deixe por 5 dias na geladeira.

Assim evita que os ingredientes azedem
Agite várias vezes ao dia.
Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e pode tirar da geladeira
Atenção: Deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(mexa algumas vezes)
É fundamental macerar para ter validade
A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos

Atenciosamente, George
Clube Momento da Arte

este artigo já foi visto 62801 vezes
Comentários ou dúvidas sobre:
Consultoria Técnica para Licores
Fiz um licor de Jabuticaba e 6 meses depois..
Olá, tudo bem?Estou pensando em usar o benz..
Quero saber qual conservante coloca em lico..
Por favor, qual a quantia de extrato ou res..
Onde conseguir receitas de licores feitos c..
Queria saber como faço pra abrir um CNPJ pr..
Boa tarde. Por gentileza tenho lido e visto..
Olá! Estou fazendo meu rótulo não sei se é ..
Queria saber como faço pra calcular o custo..
Posso abrir um mei pra ter um CNPJ na venda..
Comprei uma grande quantidade de álcool de ..
Muito boa esta consultoria. Tem um alto nív..

tem + 21 perguntas e respostas
ATENÇÃO:
Não coloque aqui dúvidas sobre as receitas.
Pergunte diretamente na receita para entendermos e responder adequadamente.
Agradecemos a compreensão
Aceitamos aqui somente dúvidas genéricas não relacionadas as receitas do site.

Sugestões para vc
Novidades em Vídeos
com Madeiras, MdF
Alfabeto Para Crianças
Alfabeto Para Crianças
Cosméticos caseiros
Creme para Manchas
Creme para Manchas
Maquiagens
30 Truques ótimos e rápidos
30 Truques ótimos e rápidos
Texturas em Paredes
Modelos de texturas
Modelos de  texturas
Como Fazer de Tudo
14 truques de mágica
14 truques de mágica
Kirigami
Ponte Arquitetônica
Ponte Arquitetônica
Calculadora de Perfumaria
Saiba os ingredientes para fazer:
Colônias, Perfumes e Extratos
clique aqui e calcule na hora:
  • Vc escolhe o tipo
  • Informa a concentração
  • E Qtos ml quer fazer
  • A calculadora faz o resto!!
  • E vc tem a lista de ingredientes
  • Ficou fácil fazer perfumaria
Faça Perfumaria da maneira correta, economize, aumente seu lucro e venda mais.
ache bem fácil. digite algo !!
Página Inicial dos Cursos
Videos Aulas com Novidades
Clube Momento da Arte
visite a Loja Atacarejo Momento da Arte