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Importante:
Onde tirar dúvidas sobre Licores: 1) Perguntas e Respostas(a sua dúvida pode estar aqui) 2) Consultas Técnicas(Contém questões amplas e específicas) 3) Super Calculadoras TotalFornecem dados técnicos, custos gerais, PV, lucro, tipo, classificação, rendimentos fracionados, teor diluído e muitas outras. Vc só precisa informar a sua receita |
O que é? Termos usados e ExplicaçõesO que é?Descreve os detalhes e informações técnicas de um termo nas receitas Estamos incluindo nas receitas:
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Clube Momento da Arte |
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ATENÇÃO:
Não coloque aqui dúvidas sobre as receitas. Pergunte diretamente na receita para entendermos e responder adequadamente. Agradecemos a compreensão Aceitamos aqui somente dúvidas genéricas não relacionadas as receitas do site. |
| Alba Regina Gomes Magalhães
escreveu: Encontrei uma receita de licor de cumaru,(Dipteryx odorata) tb chamado de baunilha do cerrado.É uma semente muito aromática, porém soube que pode ser tóxica. É seguro uso do cumaru em licores? Resposta: Olá Alba, parece que é mesma que barú, barujó-cumaru,cumbarú e outros nomes. Veja aqui o Licor de Barú. A toxidade pode existir nas favas muito verdes. Use sempre favas e frutas maduras. Sds
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| marco antonio de souza
escreveu: porque meu licor ficou como que nuvens densas dentro dele , uns 20 dias depois de pronto. Resposta: Olá Marco, vc não postou a dúvida na receita e não posso responder sem saber
do que está falando. Se é um licor com vegetais veja aqui:
Folhas que soltam impurezas. Sds
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| Larissa
escreveu: Tirei muitas dúvidas no site, estão de parabéns! Mas, gostaria de saber como devo fazer minha tabela nutricional do licor e se preciso colocar todos ingredientes no rótulo? Resposta: Olá Larissa, agradecenos os elogios. Não precisa de tabela nutricional, pois licor não é alimento. Qto ao
rótulo, indique todos os ingredientes usados (veja mais sobre Rótulos) . Sds
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| Solange aparecida Tristão
escreveu: Quefzer um licor de milho eu ndocoloco leite condensado leite a essencia mas não sei a quantidade de álcool que coloco eu fiz este licor e coloquei 5 litros de pinga mas ele tá ficando muito grosso?o Resposta: Olá Solange, veja as respostas para suas dúvidas aqui: Licor Cremoso de Milho Verde e tb aqui: Licor de Milho Verde. Sds
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| Giovane Costa Curta
escreveu: Farei Limoncello, licor de limão siciliano, isarei 1lt de álcool 97°, 2lt de água e 700gr de açúcar. Podes informar o teor alcoólico final? Grata pela atenção. Resposta: Olá Giovane, insira estas qtdes que informou aqui na Super Calculadora Total e terás o
teor e outras informações importantes. Sds
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| Elisabeth
escreveu: Bom dia! Como calcular quantos gramas de etanol possui 100 ml de bebida pronta? Desde já agradeço pela atenção. Resposta: Olá Elisabeth, se vc tem as qtdes dos ingredientes use a Super Calculadora ver
aqui. Se não sabe as qtdes use um Alcoômetro. Atenção: Não serve para licor Sds
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| LUCIENE APARECIDA HELLMEISTER
escreveu: Preciso de uma receita de licor de pimenta dedo de moça Resposta: Olá Luciene, veja aqui a
receita do Licor de Pimenta Dedo de Moça. Sds
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| Sara Jane da Silva Cardoso
escreveu: Boa tarde.Voces tem a receita de licor de umbu?Grata desde já. Resposta: Olá Sara, temos 2 receitas, veja aqui: Licor de Umbu Tradicional e Licor de Umbu Leve. Bom aproveitamento, Sds.
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| carlos
escreveu: comecei a fazer licor e estou usando sempre 1 litro de álcool de cereais 96° e pretendo colocar 1,5 de calda, teor será 38°, essa quant. de calda pode ocultar o sabor,sempre coloco + ou - 1k da fruta. Resposta: Olá Carlos, pode ocultar. Se usou 1 kg de açúcar e 2 litros de água está na
categoria Licor Ordinário (fraco) ver mais aqui. Mas é
importante o teste do paladar e se vc aprova e gosta. Sds
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| Ariane
escreveu: Boa noite! Estou iniciando a produção artesanal de licores, e tenho me preocupado com a parte burocrática do rótulo, as informações obrigatórias etc Resposta: Olá Ariane, veja aqui Meu Rótulo está dentro da Lei?
que analisa um rótulo e indica o que falta ou deve alterado para respeitar as Normas do MS. Sds
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| Leonardo
escreveu: sabendo que o grau de doçura depende do gosto de cada um, quantos gramas de açúcar se considera normal num litro de licor? Resposta: Olá Leonardo, Em média a proporção é 1:1. Ou seja 1 kg de
açucar para 1 Litro. Veja mais aqui:
Classificação
dos licores expresso em sacarose
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| Cristina De o . Rodrigues
escreveu: Boa noite. Eu consigo fazer licor , usando o extrato da fruta ao invés da fruta maceradas? Resposta: Olá Cristina, Se quer substituir a fruta por extrato natural da mesma fruta, (não é
essência) pode e precisa macerar o extrato conforme indicado na receita da fruta.
Sds
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