Como fazer Licor de Acerola

Conheça um pouco da Acerola:

A aceroleira é um arbusto de +- 3 metros de altura.

A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido-azedo. O cheiro parece da maçã. Pesa de 20 a 40 gramas

É típica de regiões tropicais e subtropicais, pois necessita muito do Sol. O nordeste é o maior produtor de acerolas do país.

Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico).

Além da vitamina C, a acerola tem boas quantidades de: cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3.

Ingredientes:

Modo de Fazer:

1 - Lave bem a acerola até ficar bem lisinha

2 - Prepare a calda com o açúcar e a água.

3 - Deixe ferver por 20 minutos.

4 - Junte as acerolas.

5 - Deixe ferver por mais 3 minutos.

6 - Retire do fogo e deixe esfriar.

7 - Passe tudo por uma peneira de malha grossa.

8 - Junte a pinga ou o rum.

9 - Coloque em um vidro escuro com tampa.

10 - Deixe macerar por 60 a 90 dias.(Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia)

11 - Depois disso passe tudo por uma peneira fina.

12 - Coe no pano e filtro de papel.(ou deixe, se quiser um licor rústico)

13 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural Rendimento 3 litros

Licor de Acerola