Licor de Acerola |
Conheça um pouco da Acerola:
A aceroleira é um arbusto de +- 3 metros de altura.
A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido-azedo. O cheiro parece da maçã. Pesa de 20 a 40 gramas É típica de regiões tropicais e subtropicais, pois necessita muito do Sol. O nordeste é o maior produtor de acerolas do país. Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico). Além da vitamina C, a acerola tem boas quantidades de: cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3. |
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Ingredientes:
Modo de Fazer: 1 - Lave bem a acerola até ficar bem lisinha 2 - Prepare a calda com o açúcar e a água. 3 - Deixe ferver por 20 minutos. 4 - Junte as acerolas. 5 - Deixe ferver por mais 3 minutos. 6 - Retire do fogo e deixe esfriar. 7 - Passe tudo por uma peneira de malha grossa. 8 - Junte a pinga ou o rum. 9 - Coloque em um vidro escuro com tampa. 10 - Deixe macerar por 60 a 90 dias.(Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia) 11 - Depois disso passe tudo por uma peneira fina. 12 - Coe no pano e filtro de papel.(ou deixe, se quiser um licor rústico) 13 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação E está pronto para servir gelado ou natural Rendimento 3 litros |
| Licor de Acerola com Maçã ⇒ |