Como usar a Super Calculadora Total

Receitas e Dicas de Licores

Super Calculadora Total

Como usar, Explicações e Dicas

Super Calculadora Total

Licor ou Bebida Variada

Como preencher os campos:

Licor

Marque a bolinha "Licor"
Os cálculos e informações são específicos para licores de todos os tipos

Vc vai usar os dados da sua receita.
Pode usar todos os campos para obter muitas informações sobre licores

Bebida Variada

Marque a bolinha "Bebida Variada"
Para calcular bebidas com ou sem álcool (batida, drink, sucos, frappe, milk-shake etc.)

Mostra o custo, Preço de venda, lucro, teor e rendimentos total e fracionado

Se vc vende fracionado (em taça, dose, copo etc) é importante para seu controle
É ideal para restaurantes, casas noturnas etc.

Super Calculadora Total

Álcool Principal Usado

É o que gera o teor do licor.(pinga, vodka, álcool de cereais etc.)

Obs: Somente os Álcool acima de 55ºGL geram licor dentro das Normas do MS. Álcool abaixo de 55ºGL geram Licores Caseiros.
Como preencher os campos:

Álcool

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 700ml = digite 700
ex: usou 1 litro = digite 1000
ex: usou 1 1/2 litro = digite 1500

Lembrete: Se fez Álcool de Cereias Diluido, inclua a água no campo "Água Diluição"

GL (é o Teor Alcoólico)

Digite o nº indicado pelo fabricante
Veja no rótulo da garrafa comprada
ex: consta 92º GL = digite 92
ex: consta 35,7º GL = digite 35,7

R$ ... litro

Digite o preço pago por Litro de Álcool
ex: pagou R$ 20,00 = digite 20
ex: pagou R$ 17,50 = digite 17,5

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Outros Líquidos (opcional)

Se adicionou outros líquidos, informe para que os cálculos sejam precisos.
Tb use para Cremosos Rápidos

Outros Líquidos

Digite a qtde usada na receita
ex: se usou 300ml = digite 300
ex: se usou 1 litro = digite 1000

Outros pode ser: leite, leite condensado, sucos, bebidas com álcool, vinhos etc.

GL (é o Teor Alcoólico da bebida usada)

Digite o nº indicado pelo fabricante
Veja no rótulo da garrafa comprada
ex: consta 38,5º GL = digite 38,5

R$ ... litro

Digite o preço pago no Litro
ex: se pagou R$ 7,50 = digite 7,5

Dica: Se fez seus próprios líquidos, veja qto custa no mercado o equivalente.

Ingrediente Principal

São os ingredientes sólidos: Ex: fruta, flor, folha, sorvete etc.
Como preencher os campos:

Ingrediente Principal

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 500g = digite 500
ex: usou 1 kg = digite 1000
ex: usou 1 1/2 kg = digite 1500

R$ ... kg

Digite o preço pago por Kg
ex: se pagou R$ 12,50 = digite 12,5

Dica: Se usou seus próprios frutos, folhas etc. veja qto custa no mercado o equivalente.

Atenção:
Se o licor NÃO contém ingredientes sólidos (coloque Zero nos campos)

Para licores Cremosos (que só tem liquidos) ou com xaropes, use a opção "Outros Líquidos"

Super Calculadora Total

Açúcar Usado

pode ser: cristal, refinado, mascavo etc.
Como preencher os campos:

Açúcar

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 500g = digite 500
ex: usou 1 kg = digite 1000
ex: usou 1 1/2 kg = digite 1500

preencha sempre que usar:
- na Calda de açúcar
- ou em Bebidas Variadas

R$ ... kg

Digite o preço pago por Kg
ex: se pagou R$ 2,50 = digite 2,5
ex: se pagou R$ 3,80 = digite 3,8

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Água Total Usada

Como preencher os campos:

Água da Calda de Açúcar

Digite a qtde usada na receita
ex: usou 500ml = digite 500
ex: usou 1 litro = digite 1000
ex: usou 1 1/2 litros = digite 1500

Água da Diluição

Se fez o Álcool de Cereias Diluido
ex: 700ml de álcool + 300ml de água
Informe esta água.

Digite a qtde
ex: usou 300ml = digite 300
ex: usou 350ml = digite 350

Assim o Cálculo do Rendimento será exato

Vai usar Garrafa ou Taça

Taça, dose, copo... se vender avulso

Marque a bolinha "Garrafa" ou "Taça"

Para calcular conforme sua escolha

Volume da garrafa ou Taça

Digite qto líquido cabe
ex: taça de 150ml = digite 150
ex: garrafa de 1 litro = digite 1000
ex: Garrafão de 4,6 litros = digite 4600
e a Calculadora apura qtas garrafas rende (ou doses, taças etc.)

R$ ...

É o custo de cada garrafa + rolha + etiqueta
Pegue os valores unitários nas Notas fiscais

E digite o total por garrafa
ex: custou R$ 0,70 = digite 0,7
ex: custou R$ 1,30 = digite 1,3

Taças: pode ser zero, mas considere a depreciação, quebras, brindes etc

Dicas: Use tb garrafas de +- 500ml. O PV é menor, mais fácil de vender e atrair novos clientes.

Super Calculadora Total

Custos Gerais

São os gastos indiretos para produzir. São rateados e incluidos no custo final da garrafa. Para facilitar, use percentual único

Fixo

São mensais e constantes: aluguel, salários, luz, água, impostos etc. Sugestão: use 3%
Digite o percentual desejado
ex: quer 3% = digite 3

Variável

gás, material de limpeza etc. Sugestão: 2%
Digite o percentual desejado

Divulgar

São gastos para promover o licor: anúncios, folhetos, comissão etc. Sugestão: 1%
Digite o percentual desejado

A Calculadora já mostra as sugestões
Pode alterar ou digite Zero se não usar

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Margem de Lucro


É o campo mais importante: o seu LUCRO
para vc investir em matérias-primas, lazer e bem estar da sua família.

Como preencher o campo:

Margem de Lucro

Digite o percentual que quer ganhar
ex: quer 80% = digite 80
ex: quer 150% = digite 150


Analise seu Preço de Venda e Lucro
Sugestões:
1º) Faça várias simulações
2º) Compare seu PV com concorrentes
3º) Almeje e obtenha um lucro de aceitável para ÓTIMO (o mínimo é 50%)

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Preços dos Concorrentes

(é opcional, mas importante)

Para vc obter retorno, precisa saber se o seu Preço de Venda é atraente. Pesquise e coloque aqui os concorrentes

PV do concorrente

Digite o preço do Volume IGUAL ao seu
ex: PV R$ 15,00 = digite 15


A Calculadora mostra a Análise:
1º) Seu PV é menor: Está competitivo
2º) Seu PV é maior: Reveja seus custos
3º) Seu PV é igual: Reduza algo

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Comentários ou dúvidas sobre:
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Parabéns pela alta qualidade nas informaçõ...

ache bem fácil. digite algo !!
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