Licor de Romã

Receitas e Dicas de Licores

Licor de Romã

Conheça um pouco da Romã:
Há dois tipos de romã:
a amarelada, originária do Oriente Médio e abundante no Brasil,
e a rosada, que surgiu no Canadá com pouca aceitação por aqui.
Ambas são igualmente ricas em nutrientes.

A romã fresca tem a seguinte composição: Proteínas 0,9; sódio 70mg; potássio 50mg; cálcio 10mg; vitamina B2 5mg; vitamina C 50mg; vitamina D, 0 U.I. e ferro 0,3 mg.

Fazer o Licor de Romã

Ingredientes:

  • 4 a 6 Romãs grandes e bem maduros
  • raspa da casca de 1 limão(deixa um gosto um pouco acentuado de limão. Se preferir, não coloque)
  • 400 g de açúcar cristal ou refinado
  • 600 ml de Pinga ou Vodka(ou 400ml de álcool de cereais + 200ml de água)

Modo de Fazer:

1 - usando a fruta: Lave bem a romã e descasque

2 - usando a fruta: Separe os gominhos para que fiquem soltos

3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente e solte os gominhos

4 - Coloque os gominhos em um vidro de boca larga, ligeiramente amassados

5 - Cubra-os com o açúcar e as raspas de limão (opcional)

6 - Feche bem o vidro e deixe emxaropar por 15 dias.

7 - Isto feito acrescente a aguardente

8 - Deixe macerar por 90 dias agitando o vidro duas ou mais vezes ao dia

9 - Durante a maceração, experimente algumas vezes, se achar forte, adicione um pouco de água filtrada

10- Coe em um coador de pano,

11- filtre com filtro de papel,(opcional)

12- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Comentários ou dúvidas sobre:
Licor de Romã
Agradeço a atenção, as respostas atenderam...
1. Gostaria de saber o peso aproximado, em...
Adorei a materia e a receita! Gosto muit...


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