Licor de Carambola

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Licor de Carambola

Conheça um pouco da Carambola:
A caramboleira é uma árvore de pequeno porte, de flores brancas e púrpuras, usada como arborização de jardins e quintais.

Originária da Índia, é plantada em quase todo o Brasil, dando em média 200 frutos, podendo durar de 50 a 70 anos.

A fruta tem sabor agridoce e cor variando do verde ao amarelo

Na medicina popular: É febrífuga (combate a febre), antiescorbútica (curar a doença escorbuto - carência de vitamina C), estimulador do apetite, tratamento de afecções renais.

Seu suco, além de possuir um delicioso sabor, é usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais.

Sua casca, por possuir alto teor de tanino, cujo poder adstringente pode prender o intestino, é utilizada como antidesintérico.

É rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contem vitaminas A , C e do complexo B

Fazer o Licor de Carambola

Ingredientes:

  • 1500 g de carambolas bem maduras
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 500 ml de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou Vodka(ou 400ml de álcool de cereais + 200ml de água)

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as carambolas

2 - Amasse-as com as mãos para formar uma pasta grossa

3 - Coloque a massa em um vidro de boca larga,

4 - Adicione o açúcar, a água e a pinga

5 - Feche bem e deixe de 45 a 60 dias para a Maceração Completa. Mexa 1 vez por dia.

6 - Coe em um coador de pano,

7 - opcional: filtre com filtro de papel,

8 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Licor de Carambola
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