Licor de Alface

Receitas e Dicas de Licores

Licor de Alface

Conheça um pouco da Alface:
A alface é uma planta herbácea rica em nutrientes e clorofila;

e tem a função de alcalinizar e desintoxicar o corpo, principalmente o fígado.

Esta hortaliça constitui uma importante fonte de vitaminas (A, C e niacina) e sais minerais (sais de enxofre, fósforo, ferro, cálcio e silício).

As vitaminas são importantes para o bom funcionamento dos órgãos da visão, pele, mucosas, aparelho digestivo, sistema nervoso e vasos sanguíneos;

além de evitar a má formação dos dentes, combater infecções e ajudar na cicatrização dos ferimentos.

Fazer o Licor de Alface

Ingredientes:

  • 1,5 kg de folhas de alface
  • 2 fava de baunilha(ou 10 gotas de extrato de baunilha
    ou folhas de Hortelã
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou Vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)

Modo de Fazer:

1 - Limpe e lave bem as folhas de alface e corte em pedaços bem pequenos.

2 - Coloque as folhas num vidro grande

3 - Despeje a pinga e o açúcar

4 - Adicione a água mexendo até dissolver tudo

5 - Pique bem a fava de baunilha (ou a hortelã) e coloque na mistura

6 - Feche e vede bem o vidro

7 - Coloque o vidro num local fresco e deixe macerar por 60 dias ou mais

8 - Agite o vidro duas ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentação

9 - Coe em um coador de pano,

10- filtre no papel (opcional),

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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