Licor Italiano Frangélico |
Conheça sobre o Licor Frangélico:
A história de um dos licores mais famosos do mundo, começou há 300 anos na região de Piemonte, no norte da Itália, com monges cristãos que dominavam a arte de produzir um saboroso licor a partir de avelãs silvestres
e ervas secretas.
Conta a lenda que a marca surgiu do nome de um monge eremita, Francisco Angelico, que morava na região. O licor é identificado pela inconfundível garrafa em formado de "hábito de monge" e com uma corda amarrada na cintura. Pode ser degustado puro, com limão e gelo ou em diversos coquetéis. |
Como fazer o Licor FrangélicoIngredientes:
Modo de Fazer: Preparo da Infusão 1 - Lave bem as avelãs e corte em pedaços pequenos 2 - Coloque os pedaços com a pinga num vidro limpo e feche bem. 3 - Deixe macerar por 40 dias ou mais num local fresco e escuro 4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão 5 - Faça uma Calda Perolada Fina:
Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (Não deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos até formar uma calda fina;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
Preparo do Licor: 6 - Pegue a calda e despeje devagar sobre a infusão de avelãs já macerada e misture bem Dica: aqui vc pode colocar as folhas de ervas
7 - Aguardar 20 dias ou mais para a Maceração Apurada. 8 - Após macerar deixe em repouso 1 dia para decantar 9 - Coe num coador de pano 10- Agora coe com um filtro de papel, para retirar as impurezas 11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação E está pronto para servir gelado ou natural |