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Nível de dificuldade: fácil
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| Aplicação: Agora que vc já tem algumas receitas deliciosas, nada melhor do que tomar um bom cafezinho. Para muitas pessoas a refeição só termina com este delicioso líquido. vamos conhecer um pouco do café brasileiro. | |||
| Comentários: Originário da Arábia, o café se desenvolve em clima temperado, solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica e se adaptou muito bem na nossa terrinha. Existem vários tipos de plantas de café e o Brasil é o único país que produz todos os tipos conhecidos. Logo devemos também saber fazer um ótimo café, e para isto são necessários alguns cuidados. |
| Como Fazer: | |||
| 1 - Mantenha a qualidade do café - Nunca ferva o pó junto com a água (altera o gosto) - Evite requentar o café no fogo (se necessário use microondas) - Guarde o pó de café na geladeira em potes com tampas bem vedadas para aumentar o tempo de conservação e sabor. - Não armezene o pó perto de produtos com odores intensos (gelatinas, essências, sabonetes etc) - Mantenha os coadores de papel em lugares secos e livre de odores, mesmo quando a embalagem estiver fechada. | |||
| 2 - Dicas para preparar um bom café Tanto para quem não dispensa o coador de pano como para os que se utilizam das facilidades do coador de papel, as dicas a seguir ajudam a preparar um café mais gostoso. Em ambos os casos, encha o bule e as xícaras com água fervente até o momento de coar o café. | |||
| 3 - Cuidados com o Coador de Papel - Ajuste o porta-coador sobre o bule e coloque o pó sem apertar. - Quando a água que está no fogo começar a ferver, jogue-as em pequenas porções sobre toda a superfície do pó. - Após descer, a água restante deve ser jogada em fio, bem no centro do coador. - Espere abaixar toda a água para tirar o coador. - Sirva na xícaras aquecidas e adoce a gosto. | |||
| 4 - Cuidados com o Coador de Pano - Coloque a água no fogo na medida certa para o café. - Coloque o pó de café no coador de pano. - Quando a água ferver, jogue no coador, mexendo até formar uma espuma cremosa. - Espere até escoar todo o café no bule; - Sirva nas xícaras quentes. | |||
| 5 - Dicas sobre o coador de pano - Lave o coador só com água quente (sem detergente ou sabão) - Conserve o coador mergulhado na água ou seque no varal antes de guardar. - Se o coador é novo, ferva em água com borra de café, antes de usar. Assim o coador perde o cheiro de pano e fica impregnado com o odor de café. | |||
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Comentários finais:
Alguns complementos fazem a diferença no seu café: Que tal uma colherzinha de chantilly? Além do requinte, o sabor fica ótimo. Sempre use xícaras ou copos de vidro ou porcelana para não alterar o sabor do café. E por fim, enfeite o pires com algumas bolachinhas. E agora, vamos tomar um cafezinho para comemorar? | |||
| Pronto. Agora é aproveitar e colocar em prática | |||
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Autoria: Georgette
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