Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Título

Pergunta ou Comentário

Resposta

Licor de Jatobá

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Mari rondon escreveu:
Posso fazer com álcool cereal no lugar de vodka/cachaça??? Aguardo retorno

Olá Mari Rondon, SIM ,PODE FAZER.veja na lista de ingredientes as qtdes certas. Obrigado e Boa Sorte !!!

Calculadora Simples de Licor Tradicional

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Paulo prestes escreveu:
Estou começando a fazer o famoso "Limoncello" já deixei em infusão a casca de 10 limões em alccol de cereais 96%. Gostaria de fazer reduzir com a calda (agua e açucar) para uns 33% Grato a todos.

Olá Paulo , Favor indicar qual receita de limão está usando. Coloque sua dúvida na receita usada. Assim poderemos responder adequadamente. SDS

Licor de Gengibre

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Sandra mara sanguine tassoni escreveu:
Quanto tempo deixo ferver a calda? Até ponto fio?

Olá Sandra , Ver passo nr=2: Ferver o Gengibre por +- 5 minutos. No passo nr=3: Calda Perolada Fina, veja as instruções. Obrigado e Boa Sorte !!!

Fazer Álcool Desodorizado

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Joana nascimento escreveu:
O processo é eficaz com o álcool 96% ou ele precisa ser diluído primeiro para um teor mais baixo?

Olá Joana Nascimento, O processo é eficaz para álcool acima de 70%GL. Deve ser desodorizado sem diluir. SÓ Baixe o teor ANTES de fazer a receita, para substituir a bebida original. Obrigado e Boa Sorte !!!

Trocar Bebida por Álcool de Cereais

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Dulce escreveu:
Na receita como faço para substituir a bebida por álcool de cereais 94%, proporcionalmente?

Olá Dulce, veja no Exemplo de Uso na Calculadorac . Vc digita a bebida da receita e qual Álcool de Cereais quer usar. Depois clique em CALCULAR. E o resultado aparece. Obrigado e Boa Sorte !!!

Orientações e uso dos recursos

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Ana carolina buhr escreveu:
Olá bom dia! tudo bem? por gentileza estou tentando mandar uma foto sobre o residuo (borra) do meu limoncello! Favor enviar-me o email de vcs para eu mandar a foto diretamente para vcs! Obrigada

Olá Ana Carolina Buhr, Favor enviar a foto e detalhes da receita (problemas) para o email=suporte@momentodaarte.com.br . Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Limão (casca): Limoncello

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Fernando escreveu:
Boa noite..Após algumas semanas de ser feito o Licor de Limoncello comença a ficar escuro, que pode ser??obrigado

Olá Fernando, Se vc seguiu a receita em todas as instruções, É NORMAL, a cor verde escurecer um pouco com o tempo. Depende das cascas do TIPO de limão escolhido . Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Jenipapo Tradicional

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Núbia escreveu:
Qual o rendimento do licor de jenipapo?

Olá Núbia, Depende do pesos dos Jenipapo O rendimento pode ser de 3 a 3,4 litros. Use a Super Calculadora Tradicionl para colocar as qtdes exatas. Obrigado e Boa Sorte !!

Licor de Amora

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José jamerson silva escreveu:
Machuca as amoras antes de colocar o álcool, ou elas ficam inteiras mesmo?

Olá José: Não precisa "machucar" as amoras. Apenas lave e tire as sujeiras (passo 1) e coloque-as inteiras no álcoool (passo 2) Assim a Maceração será perfeita. Obrigado e Boa Sorte !!!

Calculadora Simples de Licor Tradicional

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Ana carolina buhr escreveu:
Olá, tudo bem? Estou fazendo limoncello, porém sempre fica um resido na borda da garrafa, gostaria mandar a foto, por favor entrem em contato comigo! Agradeço desde já! Carol

Olá Ana Carolina Buhr, vc pode enviar a sua foto e dúvida no email já fornecido anteriormente. SDS

Licor de Morango Cremoso

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José jamerson silva escreveu:
Após a maceração, no momento de engarrafar, posso tirar o licor da geladeira e conservar em temperatura ambiente?

Olá José Jamerson Silva: A Maceração Completa (passo 5 ) Não precisa ser feito na geladeira. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Café em Pó

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Acácio klopffleisch do lago escreveu:
Bom dia. Meu licor de café, seguindo esta receita, fica gostoso ao paladar mas tem aroma muito fraco. Já usei café em pó torrado extra-forte, já testei 3 marcas. Como acentuar o aroma?

Olá Acácio klopffleisch. Para acentuar mais o aroma, vc deve aumentar o tempo da Maceração Apurada - passo nr:10 (deixe no mínimo 20 dias). Assim reforça o aroma de Café. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Maracujá

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José jamerson silva escreveu:
Olá! No licor de maracujá, coloquei 600ml de suco batido, junto com as sementes e também coloquei as cascas amassadas de 2 maracujás para a 1° maceração, será que ficará bom? Ta correto esse proc.?

Olá José Jamerson, O ideal é seguir a receita. Mas do seu jeito também é possível. Lembrand que as sementes e cascas AMARGAM o lico e precisa ser corrigido com mais Calda Perolada de Açúcar (passo nr:6 ) Ajuste para seu gosto pessoal, Obrigado e Boa Sorte

Calculadora Completa de Licor Tradicional

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Kleber escreveu:
Ola,tudo bem por favor poderia me dizer qual seria o Brix ideal para licores finos,desde já agradeço.

Olá Kleber, O Brix ideal é entre 30º a 35º (graus brix) Quanto maior o grau, mais doce é o licor. Obrigado e Boa Sorte !!!

Calcular o Brix com Refratômetro

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João thiago escreveu:
Olá,qual o grau brix ideal para licores caseiros ?

Olá João, O Brix ideal é entre 30ºb a 35ºb (graus brix) Quanto maior o grau, mais doce é o licor. Depende da fruta (amarga, azeda ou doce) e do seu gosto pessoal (sua preferência) SDS