Karla paiva escreveu:
Olá, tudo bem?
Faço licores em uma escala maior. Uso
reservatórios inoxidáveis com filtro industrial,
mas tenho um licor de laranja com café que fica
turvo mesmo assim. Posso usar albumina em pó?
Olá Karla, em vinhos tem bons resultados, pois é fermentado e a
decantação dos resíduos é fácil. Em licores é mais complicado, por ser
macerado. Recomendo consultar um químico para não perder aroma e
sabor.
