Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Digite as palavras para fazer a busca

Todas as Perguntas e Respostas

início « anterior 50 51 52 53 54 55 565758 59 60 61 62 63 64 próximo »último

Título

Pergunta ou Comentário

Resposta

Como fazer Licor de Gengibre

Daniela mascarenhas escreveu:
Olá! É preciso coar a calda de gengibre antes de juntar à calda perolada ou coloca com os pedaços para macerar. Precisa ferver após juntar as 2 caldas, o álcool não evapora durante a fervura? Agradeço

Ola Daniela, não precisa coar a calda de gengibre. Ferva por 2 minutos, a evaporação é mínima e já esta considerada nas qtdes iniciais. E durante a maceração, faça o ajuste pessoal ao seu paladar. Sds

Como fazer Licor de Abacaxi (polpa)

(ver artigo)

Daniela mascarenhas escreveu:
Gostaria de saber se ao colocar o álcool e as frutas para macerar se precisa encher o vidro até a boca ou se pode deixar pela metade Tenho vidros grandes que quero aproveitar Agradeço, o site é demais

Olá Daniela, pode usar vidros de qualquer tamanho, desde que caibam todos os ingredientes. O importante é estar MUITO limpo, ficar bem fechado em lugar escuro e agitar sempre. Agradeço os Elogios. Sds

Como fazer Licor de Hortela

(ver artigo)

Rodrigo escreveu:
Olá! O processo de maceração só pode ser feito usando vidro como recipiente? Teria algum problema se usasse uma garrafa plástica ou outro material como alumínio? Obrigado!

Olá Rodrigo, se quer qualidade, sabor inalterado, durabilidade e higienização, SEMPRE use VIDRO (na garrafa, funil, medidores etc). Plástico ou Alumínio é poroso e contamina o licor e ingredientes. Sd

Como fazer Calda de acucar para Licor

(ver artigo)

Cleyder escreveu:
Gostaria de saber qual o procedimento (e proporções)para clarificar a calda e o licor.

Olá Cleyder, A calda sempre será amarelada e até marrom escuro, dependendo da receita. Não usamos artifícios para clarear o licor pois preferimos obter a cor natural e o sabor original da receita. Sds

Como fazer Calda de acucar para Licor

(ver artigo)

Alessandra franco escreveu:
Olá! Fiz minha primeira calda para licor e esta ficou amarelada, mesmo com pouco tempo no fogo :( Existe alguma dica ou melhor marca de açúcar para se obter uma calda transparente? Obrigada!

Olá Alessandra, pode ser o açúcar refinado e com mais água. Mas a calda sempre será amarelada e até marrom escuro, dependendo da receita. Não altere as qtdes indicadas para obter o sabor original. Sds

Como fazer Licor de Hortela

(ver artigo)

Boa noite escreveu:
Não ponho corantes e nem aromatizantes nos meus licores, consigo um sabor marcante no licor de hortelã, fiz seguindo a receita, na cor e sabor, fiz extrato de hortelã, posso pingar algumas gotas, abç

Ola, pode sim incluir o extrato de hortelã (comece com poucas gotas, misture e experimente. Se precisar coloque mais) E depois de alguns dias faça o Ajuste Pessoal, se necessário. Boa Sorte Clube MA.

Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta

(ver artigo)

Rita del mestre escreveu:
Olá, gostaria de saber se depois dos 15 dias posso colocar em garrafas claras ou se deve sempre ficar em garrafas escuras. Obrigada, estou adorando essas receitas.

Olá Rita, sempre que possível, use as escuras. A luz altera o sabor e cor depois de algumas semanas. (se conseguir guardar por tanto tempo rsrs). Mas garrafas claras e bonitas tb podem ser usadas. Sds

Como fazer Licor de Calendula

(ver artigo)

Judite a. miranda escreveu:
Posso esterilizar garrafas novas com álcool de cereais em vez de fervê-las?

Olá Judite, até pode se vc garantir que a garrafa está livre de detritos e substâncias que podem contaminar o licor. É mais seguro ferver e depois colocar um pouco de álcool de cereais e agitar. Sds

Como fazer Licor de Calendula

(ver artigo)

Judite a. miranda escreveu:
É indispensável agitar o vidro da maceração? Que mal isso acarreta?

Olá Judite, o agito faz a homogenização dos componentes. E a mistura é mais integrada e acelerada. O sabor uniforme e suave provem desta agitação. Não agitar acarreta numa mistura pobre e demorada. Sd

Como fazer Licor de Do Convento

(ver artigo)

Judite a. miranda escreveu:
Posso usar garrafão PET para macerar licor? Por quanto tempo podemos conservar licor cremoso fora da geladeira sem estragar?

Olà Judite, só use pet em último caso e deve ser hiper limpo. Pois o plástico absorve moléculas dos líquidos anteriores e irá contaminar o licor. Veja as validades acima e em Consultoria Técnica. Sds

Como Calcular Teor Alcoolico com Alcoometro

(ver artigo)

Conceição escreveu:
Na tabela de conversão mostra densidade, mas não a unidade. Tenho um alcoometro que mede Gay Lussac e Cartier. Essa tabela serve para este instrumento? Ex: leitura de 29ºGL a 32,5ºC daria quanto?

Ola Conceição, a tabela acima é para corrigir a leitura, caso o ambiente não está na temperatura de 20ºC que é o padrão da medição. E usa-se a tabela para somar ou tirar valores e acertar a densidade.

Como Calcular Teor Alcoolico com Alcoometro

(ver artigo)

Conceição escreveu:
Olá.Gostei muito deste site. Estamos tentando fazer licor de kiwi. colocamos alcoometro (mede GL/C)no licor mas ele não ler, fica abaixo do zero. Como faço para saber o teor alcoolico do nosso licor?

Olá Conceição, alcoòmetro não serve para liocr caseiro. Use a Super Calculadora. Acrescentamos um aviso no início do texto para alertar os leitores sobre as causas desta dificuldade. Sds

Como fazer Licor de Castanha de Baru

(ver artigo)

Catia escreveu:
Fiquei em duvida sobre o que voce considera polpa . Seria a parte mole que envolve a castanha quando o fruto esta maduro ? ou seria resultado de algum processamento ?

Olá Catia, a polpa fica entre a casca (ou pele) e o caroço (ou miolo) Por ex. no pêssego e abacaxi. No caso da castanha, vc obtêm a polpa só retirando a casca. Sds

Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta

(ver artigo)

Marco antonio de souza escreveu:
Olá, fiz o mesmo licor e achei muito picante pode ser corrigido para menos picante? Obrigado.

Olá Marco, agora vc deve fazer o Ajuste pessoal (veja acima). Comece com pouca água e experimente. Se precisar coloque mais açúcar e repita o ajuste até ficar ao seu gosto. E macere mais 5 dias. Sds

Como fazer Licor de Frangelico

(ver artigo)

Alessandra franco escreveu:
Olá! Gostaria de saber qual o rendimento desta receita e sugerir que coloquem essa informações nas próximas, acho bem importante :) Desde já agradeço!

Olá Alessandra, Esta receita produz +- 3,11 litros de licor. Agradecemos as sugestões e lembrando que as Super Calculadoras fornecem Rendimento e muitas outras informações. Muito Obrigado Clube MA