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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Abacaxi (usando a polpa)

Conheça um pouco do abacaxi: Licor com a polpa do Abacaxi
Contém vitaminas A, do complexo B e C. Também possui cálcio, ferro e magnésio.
É utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas etc.
O suco tem 14% de frutose e tb ácidos cítrico, málico e a bromelina.
O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer
Esta receita usa a polpa do abacaxi
Ingredientes:
  • 2 abacaxis médios e maduros
  • 1 Kg de açúcar refinado
  • 500 ml de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Licor de Abacaxi - só a polpa

Modo de Fazer:

1 - Descasque os abacaxis, fatie bem fino e retire os nós do meio

2 - Corte as fatias em cubinhos pequenos e coloque-os em uma panela com a água

3 - Deixe no fogo ate ferver(o ponto ideal é qdo pode espremer)

4 - Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau.

5 - Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo.

6 - Depois de amornar acrescente o álcool.

7 - Misture muito bem com a colher de pau.

8 - Faça a Maceração Completa por 40 dias.

9 - Depois disto coar em um coador de pano(ou não coe e deixe o licor com os pedaços de abacaxi)

10- Opcional: Filtre em papel

11- Engarrafe e identifique com uma etiqueta.

Saboreie gelado, com gelo ou natural

veja outros licores com Abacaxi:
Forte só casca (com Ajuste) | Trufado só polpa | Cremoso só polpa | Ananás inteiro | Ananás só polpa
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Abacaxi (só a polpa)
posso colocar a polpa direto apenas no alcool de c...
Momento da arte eu amo vocês eu gostaria de pegar ...
Olá! Obrigada pelas receitas! Posso acrescentar...
gostaria de saber se devo espremer o abacaxi ant...
Boa noite Fiz licor de casaca de abacaxi mas co...
Gostaria de saber se ao colocar o álcool e as fr...
Olá. Sei que tem alguma coisa errada em meus lic...
Oi gostaria de saber se posso fazer o licor de a...
Parabéns a vcs por postarem o modo de preparo ,e...

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