Licor de Melancia - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Melancia

O fruto é redondo ou alongado, polpa vermelha, suculenta e doce, com diâmetro até 140cm.

A casca é verde e lustrosa, apresentando estrias escuras.

Sua composição, além do alto teor de água, inclui açúcar, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Fazer o Licor de Melancia

Ingredientes:

Modo de preparo:

1 - Separe a polpa vermelha da melancia e corte em pedaços pequenos;

2 - Coloque a polpa com a cachaça num vidro e feche bem;

3 - Deixe na Maceração Básica por 30 dias ou mais num local fresco e escuro;

4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão;

5 - Faça uma Calda Perolada Grossa:

Criar o Licor de Melancia:

6 - Pegue a calda de açúcar morna e despeje sobre a infusão (passo 4), mexendo sempre;

7 - Coloque o vidro num local fresco e deixe na Maceração Apurada por 30 dias ou mais;

8 - Agite o vidro duas ou mais vezes ao dia, para ajudar na integração;

9 - Coe em um coador de pano(ou não coe e deixe com os pedaços de melancia);

10- Opcional: filtre no papel;

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação.

E está pronto para servir gelado ou natural