Como fazer Licor de Ameixa Vermelha Fresca - Receitas de Licores Caseiros

Ingredientes:

500 g de ameixa vermelha fresca
1 copo de conhaque (+-200ml)
1 kg de açúcar cristal ou refinado
1 litro de água filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaça(ou 400ml de álcool de cereais + 600ml de água = 38,4º)

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as ameixas e corte em pedaços pequenos (jogue os caroços)

2 - Coloque as ameixas com 500ml de água numa panela inox ou esmaltada

3 Extrato- Leve ao fogo para ferver por +-5 minutos .

4 Extrato- Aguarde amornar e reserve.

Criar o Licor:

5 - Misture tudo: O extrato de ameixa, o açucar, o Álcool e o conhaque.

6 - Mexa muito bem com uma colher de pau.

7 - Coloque a mistura num vidro e feche bem.

8 - Deixe na Maceração Completa por 60 dias ou mais num local fresco e escuro

9 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão

10- Após macerar, coe num coador de pano

ou não coe e deixe os pedacinhos de ameixa curtindo. Fica muito gostoso

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

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