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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licores de Pimentas (3 receitas)

Licor de Pimenta Dedo de Moça
Licor de Pimenta Dedo de Moça O que é?
Contém capsaicina que dá a ardência, mas tb possui propriedades antioxidantes, prevenindo doenças do coração, diabetes e envelhecimento precoce.

Rica em vitaminas A, C e E e flavonóides que neutralizam os radicais livres.

Super Dica: Vc pode trocar as pimentas entre as receitas e fazer vários tipos para quem gosta.

Licor de Pimenta Dedo de Moça

Ingredientes:

  • 4 Pimentas Dedo de Moça(* ver substituto)
  • 1/2 litro de cachaça ou vodka(ou 350 ml de álcool de cereais)
  • 1/2 litro de água filtrada
  • 450 g de açúcar refinado
  • 50 ml de xarope de groselha
(*) pode trocar por Pimenta Malagueta, por ser mais ardida, use 3 unidades.
Modo de preparo:

1- Corte cada pimenta em 3 ou 4 pedaços e coloque numa panela

Dicas:
Se quiser, deixe uma inteira (a mais bonita) para enfeitar dentro da garrafa
Se preferir menos apimentado, tire as sementes

2- Despeje a água, a groselha e o açúcar na panela com as pimentas

3 - Calda especial: Em fogo médio, ferva por +-10 minutos

Atenção:
Mexa sempre para não grudar o açúcar;
Ferva até formar uma Calda Perolada Fina

4 - Coloque o álcool e a calda num vidro com tampa e deixe macerar por 30 dias ou mais.

Mantenha o vidro num lugar fresco e escuro
Agite os vidro 1 ou mais vezes por dia
Aproveite e faça o Ajuste Pessoal, se precisar

5 - Agora coe em coador de pano

Opcional:
Não coe se vc gosta muito de pimenta, pois os pedaços continuarão a curtir
E separe aquela pimenta inteira para colocar dentro da garrafa

6 - Engarrafe e coloque uma etiqueta

7 - Está pronto o licor de Pimenta Dedo de Moça

Servir gelado, com gelo ou ao natural.

⇐ Licor Cremoso de Pimenta Licor de Pimenta Calabresa ⇒
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Pimenta Dedo de Moça
Numa distração dobrei a quantidade de pimenta e fi...
eu fiz o licor de pimenta dedo de moça e ficou um ...
Vi que aqui você usa groselha, porque? Outra coisa...
Fiz e ficou ótimo. Bom pra Baiano. Vlw...

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