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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Anis Escarchado

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Saiba mais aqui:

O que é Licor Escarchado

O que é Licor Cristalizado

Este licor, além do ótimo sabor, tem um ramo dentro (é o escarchado) com visual muito bonito e criar arranjos luxuosos.

Como fazer Licor de Anis Escarchado

Ingredientes:

  • 100 g de sementes de anis (*) e algumas folhas de anis(ou 30 ml de extrato de Anis)
  • 1.2 kg de açúcar refinado
  • 1 litro de Pinga a 50º GL e 1 litro de água filtrada(produz 2 Lt de licor com 25º)
  • OU
  • 700 ml de Álcool de Cereais 96º GL e 1.3 lt de água filtrada(produz 2 Lt de licor com 33,6º)
  • 2 folhas de hortelã(é opcional mas fica saboroso. Teste)
  • 1 ramo de erva doce ou outro ramo de sua preferência(para enfeitar a garrafa por dentro)
(*) Existem 2 tipos de Anis:
Anis Erva Doce Anis ou Erva Doce:
As sementes e as folhas geram um licor esverdeado
(Na falta das sementes, use as folhas e talos)
(veja outra receita de Licor de Erva Doce)
Anis Estrelado Anis Estrelado:
As sementes geram um licor marrom
A seguir veja Licor de Anis Escarchado
veja outros licores com Anis:
Anisette-Bordeaux | Anisette Pernout | Anis Cristalizado | Como fazer Extrato de Anis
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Anis Escarchado
Olá, achei muito legar colocar o ramo dentro do li...
Olá tenho alguns anis estrelados e coloquei para f...
Usei a propria casca e semente , mas ficou marron....
Preparei infusão com 120gr de anis estrelado e um...
fiz o passo a passo e quando misturei a calda qu...
Olá pessoal! Fiz o licor com 100gr de sementes e ...
boa noite, fiz licor de anis estrelado, ficou um...
Gostava de saber se o anis é o mesmo que funjo?...
Encontrei o anis estrelado em pacotes de 30gr. As...
onde encontrar as sementes e as folhas de aniz.?...
Olá...eu fiz o licor com as estrelas apanhadas d...
Muito obrigado pela resposta. Devo triturar as es...
Boa tarde,adorei a receita porém tenho uma dúvid...

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