Licor de Tâmara DesidratadaLicor Leve |
|
Conheça um pouco da Tâmara:
É a palmeira Tamareira que produz cachos de tâmaras;
A tâmara tem a polpa saborosa e suculenta; A desidratada sem caroço mantém as propriedades e fácil de comprar; Saúde: reduz a pressão arterial, diabetes, anemia, é antioxidante e anti-inflamatório;
Por ser muito doce, é conhecida como "caramelo natural" |
Ingredientes:
|
|
Preparo da Infusão 1 - Leve ao fogo 500ml de água e as tâmaras picadas Se vai deixar as tamaras no licor sem coar, corte em pedaços bem pequenos
Obs: As desidratadas já vem sem caroço 2 - Deixe ferver por +- 4 minutos e reserve. 3 - Com a água restante (500ml) faça a calda Faça uma Calda Perolada Fina:
Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (Não deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos até formar uma calda fina;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
Preparo do Licor: 4 - Misture a infusão de tâmara com a calda perolada e o álcool escolhido. 5 - Mexa com uma colher até misturar bem. 6 - Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem. 7 - Deixe na Maceração Completa por 60 dias ou mais em local fresco e escuro 8 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão 9 - Após a maceração, coe num coador de pano ou não coe. Deixe os pedacinhos de tâmaras curtindo. Fica muito gostoso!
10- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação E está pronto para servir gelado ou natural |
|
veja outros licores com Tâmaras
Tâmara Fresca |
| Tâmara 1ª linha
|
|
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
|
|
O que é? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| Braz marco
escreveu: Bom dia Alguém sabe licor pinhao e castanha para Resposta: Olá Braz, temos sim, clique e veja 4 receitas de Licores de Pinhão e Folhas e tb veja o Licor de Castanha-do-pará. Sds |
® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade
