Como fazer Licor de Avelă com Canela Cremoso - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Avelă com Canela Cremoso - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Cremoso de Avelă com Canela

feito no modo Tradicional Especial

Conheça um pouco do Avelă: Ela é composta de vários nutrientes, entre eles Proteínas, Gordura, Hidratos de Carbono, Minerais, Vitamina B1, Caroteno e Vitamina C.

Licor de Avelă Cremoso

250 g Avelă sem casca(quebre a casca. Vamos usar as sementes)
500 g de açúcar refinado ou cristal
700 ml de leite desnatado
250 ml creme de leite (sem soro)
1 pitada de canela em pó (+- 2 gramas)
400 ml de álcool de Cereais 96ş + 155ml de água diluiçăo(ou 1.000 m1 de vodka 37,5ş ou cachaça)

(como trocar álcool de cereais por bebidas)

Rende +- 2 litros (com álcool de cereais)
Teor: 18,9ş GL
Rende +- 2,44 litros (com vodka)
Teor: 15,04ş GL

Como usar a Calculadora Completa
Como a calda é especial, use os campos:
Água da calda = 700(é o leite)
Ingrediente 1 = 250(é creme de leite)
Ingrediente 2 = 2(é a canela)
demais campos săo auto-explicativos
teste aqui a Calculadora Tradicional

Preparar as avelăs:

1 - Tostar as avelăs no forno pré-aquecido a 200şC por uns 10 min.;

2 - Retire do forno e deixe amornar(năo as deixe no forno para que năo fiquem escuras e ressecadas)

3 - E remova a película esfregando-as entre os dedos, a pele vai sair facilmente;

A pele deve ser toda retirada para que o licor năo fique com gosto amargo.

4 - Coloque as avelăs no liquidificador ou processador e bata até reduzi-las a um pó fino;

Preparar a infusăo de avelă:

5 - Coloque as avelăs moidas num vidro esterelizado e de tampa hermética;

6 - Adicione uma pitada de canela e o álcool de cereais;

7 - Deixe na Maceraçăo Básica por 30 dias;

8 - Agite 2 ou mais vezes ao dia, sem abri-lo;

(só abra para fazer seu Ajuste Pessoal)

Preparar a Calda Especial Fina:

Faça a calda após os 30 dias de maceraçăo;

9 - Coloque em uma panela (de inox ou esmaltada) o leite, o açúcar e o creme de leite;

10- Deixe ferver em fogo baixo por dez minutos, mexendo levemente;

11- Qdo ficar um creme mole, retire do fogo e deixe amornar (+-40şC);

Preparar o licor de avelă:

12- Despeje a Calda morna (devagar e mexendo sempre) sobre a infusăo de avelă;

13- Deixe na Maceraçăo Completa por 30 dias ou mais na geladeira (parte mais alta)

A integraçăo dos ingredientes com o álcool e calda cria a imunidade e longevidade.
Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos
Apenas em regiőes muito quentes, convém manter refrigerado, só por precauçăo.

14- opcional: Coar no pano e filtrar no papel;

Năo coar/filtrar: Como o pó da avelă e da canela se integraram ao líquido, o sabor ficará muito mais forte.

15- Engarrafe e coloque uma etiqueta

Saboreie gelado, com gelo ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...