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Licor de Cravo e Canela - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Cravo e Canela

receita enviada por Michael Cipriani
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Licor de Cravo e Canela

Ingredientes:

  • 100 gr de Canela em pau
  • 20 gr de Cravo da índia
  • 1 litro de Aguardente 39° GL
  • 500 gr de Açúcar refinado
  • 600 ml de água filtrada

Modo de Fazer:


Preparo da Infusão de Framboesa

1 - Em um vidro de boca larga, sanitizado, junte a aguardente e a canela;

2 - Deixe macerar por 20 dias;


3 - Calda Perolada
Em uma panela de inox, junte a água, açúcar e os cravinhos
e em fogo alto deixe ferver.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e conte mais 5 minutos e desligue o fogo.
Ainda com a calda quente, com muito cuidado peneire em uma peneira de metal extra fina,
Deixe esfriar para misturar à infusão.


Preparo do Licor:

4 - Após os 20 dias de maceração
Junte a calda de cravos com a infusão de canela com os paus de canela juntos!

5 - Deixe Macerar Avançado por mais 10 dias;

6- e após isso coe em um pano
e está pronto para engarrafar!

7 - Envaze numa garrafa bonita e limpa, coloque uma etiqueta de identificação.

Está pronto para servir gelado ou normal... Saúde!

Colaboração de Michael Cipriani - Contato:(47)99959-8140
editada pelo Clube MA
envie a sua receita aqui: Minha receita
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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