Como fazer Licor de Milho Verde Cremoso - Receitas de Licores Caseiros

Licor Cremoso (ou refresco) de Milho Verde

Receita Rápida (não precisa macerar)

Cremoso feito no Modo Rápido

Com esta receita vc pode fazer:
- Licor normal,
- Licor Diet ou
- um delicioso Refresco

Licor Cremoso de Milho Verde
(receita fácil e rápida)

Ingredientes:

600 g ou 4 a 6 espigas raladas de milho verde(Cada espiga rende +- 150g)
1 litro de leite desnatado(na falta usar 800ml de água e 10 a 15 colheres de leite em pó desnatado)
395 g (1 lata) de leite condensado
150 g ou (10 colheres de sopa) de açúcar cristal ou refinado(Cada colher=15g)
100 ml (1/2 copo) de Água Filtrada(para Ajuste Pessoal)
600 ml (3 copo) de Rum 40º (*)(Cada copo americano tem +- 200mlg)
400 ml (2 copo) de Gim 38º (*)

(*) Pode substituir por vodka, cachaça ou álcool de cereais, porém terá sabor diferente

Opção de Licor Diet:
Substitua o leite condensado normal por diet
Substitua o açúcar por adoçante dietético

veja aqui a CALCULADORA de CREMOSOS

Dados para o calculo Completo:

Beb P = 600 com 40 º GL
Beb 1 = 400 com 38 º GL
Leite Condensado = 395
Açúcar = 150g
(soma dos ingredientes)
Solido 1 = 600g (milho)
Líquido 1 = 1000ml (leite)
Água Filtrada = 100ml

Rende = 3,11 litros
Teor = 12,62º GL

SEM Água Filtrada :

Rende = 3,01 litros
Teor = 13,04º GL

Se quer diminuir ou aumentar o teor, altere a qtde de água ou álcool e teste.

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as espigas e tire os "cabelinhos"

2 - Ralar as espigas com ralador de queijo (lado grosso)

3 - Coloque no liquidificador com o leite desnatado e bata até dissolver (+-3 minutos)

4 - Coar com coador de pano(Ou não coe: deixar os pedaçinhos de milho. Tem muito apreciador que adora)

5 - Coloque numa panela e junte o açúcar

6 - Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até formar um mingau ralo.

7 - Retire do fogo e deixe esfriar.

Fazer o Licor:

8 - Bata o mingau frio no liquidificador com o leite condensado, o rum e o gim.

Teste o sabor e consistência:
Veja se o sabor e teor lhe agradam e corrija com mais milho ou bebida, se necessário;
Se ficar muito grosso, adicone um pouco de leite ou água ou bebida;
Se ficar ralo, adicione leite condensado;
E bata até misturar tudo.

Opcional para aumentar a validade de cremosos rápidos:

Não precisa se vai consumir em até 180 dias conservado na geladeira.
Se vai guardar por tempo indeterminado ou fora da geladeira, use o conservante.

Conservante Benzoato de Sódio:

Atenção para a qtde:

0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa.

Validade com conservante

a) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa e deixe por 5 dias na geladeira.

Assim evita que os ingredientes azedem
Agite várias vezes ao dia.
Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e conservante e pode tirar da geladeira

b) E deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)

A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante Benzoato de Sódio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos
(em temperatura ambiente)
Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, só por precaução.

9 - Engarrafe ou coloque num vidro com tampa.

10 - Coloque uma etiqueta de identificação(se for guardar por vários dias ou presentear)

Mantenha na geladeira para conservar
(se não tem conservante)

E está pronto !!! Servir gelado é uma delicia (ou pode ser ao natural)

Como fazer o Refresco de Milho Verde:
- Siga todos os passos do preparo do licor
- não coloque as bebidas alcoólicas
Este refresco é muito gostoso e agrada a criançada !!!

veja aqui: Licor Tradicional de Milho Verde ➽

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...