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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor Cremoso de Morango

com Maceração e Validade 5 anos
Licor Cremoso de Morango
Conheça um pouco do Morango: Contém vitamina A e C, betacaroteno, folatos e fibras. Tem ação antioxidante no combate dos radicais livres e auxilia o sistema imunológico e no aumento da saciedade, pois é rico em pectina

Licor de Morango Cremoso

Ingredientes para +- 1 litro:

  • 150 g Morango Maduro
  • 250 ml de água filtrada
  • 200 g de açúcar refinado ou cristal
  • 200 g de leite condensado (+- 1/2 lata)
  • 200 ml de leite fervido e frio
  • 200 ml de álcool de Cereais(ou 300 m1 de cachaça ou vodka)
Rende +- 1,2 litro
Teor: 16,2º GL
Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador com capacidade de 1,5 litros (mais comum).
Atenção: O volume aumenta de 20 a 30% ao bater no liquidificador.

Ingredientes para +- 2 litros:

  • 300 g Morango Maduro
  • 500 ml de água filtrada
  • 400 g de açúcar refinado ou cristal
  • 400 g de leite condensado (1 lata)
  • 400 ml de leite fervido e frio
  • 400 ml de álcool de Cereais(ou 600 m1 de cachaça ou vodka)
Rende +- 2,2 litros
Teor: 16,9º GL
Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador acima de 2 litros.

Modo de Fazer:

1 - Lave bem os morangos, tire as folhas e corte em pedaços pequenos;

2 - Faça a Calda Perolada de Morango:

Coloque os morangos, o açúcar e a água numa panela em fogo brando.
Deixe ferver por +-10 minutos. Mexa sempre. Não deixe queimar o açúcar. Qdo formar um fio caramelado fino, está no ponto,

3 - Coloque a Calda num liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite frio e o álcool escolhido

4 - Bata tudo por +-3 minutos em velocidade média até ficar homogêneo e bem cremoso.

Dica de Sabor: Se quiser um sabor diferente, pingue 5 gotas de limão ou extrato de baunilha.
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal

5 - Deixe na Maceração Completa por 20 dias ou mais na geladeira (parte mais alta)

A integração dos ingredientes com o álcool e calda cria a imunidade e longevidade.
Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos
Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, só por precaução.

6 - Engarrafe e coloque uma etiqueta

7 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher para ficar bem homogêneo.

Saboreie gelado, com gelo ou natural

Licor de Morango Tradicional ⇒ ⇐ Licor Trufado de Morango
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Morango Cremoso
Pode acrescentar creme de leite na parte do leite ...
Se entendi bem, esse licor cremoso de morango Não ...

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