Licor de Acerolafeito a Moda dos Monges
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Conheça um pouco da Acerola:
A aceroleira é um arbusto de +- 3 metros de altura.
A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido-azedo. O cheiro parece da maçã. Pesa de 20 a 40 gramas É típica de regiões tropicais e subtropicais, pois necessita muito do Sol. O nordeste é o maior produtor de acerolas do país. Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico). Além da vitamina C, a acerola tem boas quantidades de: cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3. |
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Ingredientes:
Modo de Fazer: 1 - Lave bem a acerola até ficar bem lisinha 2 - Prepare a calda com o açúcar e a água. 3 - Deixe ferver por 20 minutos. 4 - Junte as acerolas. 5 - Deixe ferver por mais 3 minutos. 6 - Retire do fogo e deixe esfriar. 7 - Passe tudo por uma peneira de malha grossa. 8 - Junte o Álcool escolhido. 9 - Coloque em um vidro escuro com tampa. 10 - Deixe na Maceração Completa por 60 a 90 dias.(Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia) 11 - Depois disso passe tudo por uma peneira fina. 12 - Coe no pano e filtro de papel.(ou deixe, se quiser um licor rústico) 13 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação E está pronto para servir gelado ou natural Rendimento 3 litros |
| Licor de Acerola com Maçã ➽ |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que é? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| Andreia Foster Torresilha
escreveu: Sabe me falar se os licores ficam bons com fruta congeladas? Tenho acerola, amora, jabuticaba e abacaxi congelado. Minha dúvida é se vai ficar bom igual fruta fresca. Resposta: Olá Andreia, não recomendo usar a fruta inteira congelada. Ela cristaliza, fica aguada e insonsa. Vc pode usar a polpa concentrada ou suco congelados. Mas o sabor ficará diferente do licor feito com fruta fresca. Sempre que possível, use frutas frescas. Sds |
| Eduardo
escreveu: Olá, Boa noite! Fiz licor de acerola pois tenho dois pés de acerola. Por duas vezes utilizando a mesma receita, do site. Coloquei no freezer. Uma delas congelou a outra não. Ficou deliciosa Pq ? Abç Resposta: Olá Eduardo, uma recomendação: Nunca coloque o licor no freezer. Perde as propriedades do ingrediente principal e fica aguado. Assim como o tomate, batata etc. Pode usar a geladeira ou colocar gelo ao servir. |
| Creuza Silva Prata
escreveu: Se ferver a fruta não perde o sabor? Posso fazer esse processo com outras frutas como por exemplo o abacaxi?Obg Resposta: Olá Creusa, aqui a fervura é só de 3 minutos apenas para amolecer e permitir uma infusão mais intensa. A fruta não perde o sabor pois nada é jogado fora. Em outras frutas pode, mas siga as receitas. |
| Daniel Bastos
escreveu: é ótimo o licor, a 1º vez fiz apenas metade da receita, de tão bom estou fazendo agora o dobro para aproveitar, recomendo a todos. Resposta: Olá Daniel, ficamos contentes que vc fez e gostou do resultado. Tem "licorólogo" que diz que a acerola foi desenvolvida para fazer licor, de tão bom que fica. Parabéns pela criação e faça outros. Abçs |
| ivanete silva
escreveu: Excelente a receita do licor de acerola, gosto de fazer licor e Curto bastante testar receitas diferente. Sucesso. Resposta: Ola Ivanete, agradecemos a sua participação e elogios ao Clube. Desejamos que suas experiencias resultem em excelentes resultados e agradem a todos. Boa Sorte |
| Célia Natalina dos S
escreveu: Apreciei muito estas duas receitas:licor de acerola e jabuticaba. Vou aproveitar o que resta das duas frutas no meu quintal. Quando tudo estiver pronto voltarei para dizer do resultado.Obrigada.Célia. Resposta: Olá Célia, agradecemos os elogios e desejamos que os seus licores façam muito sucesso. É muito bom ter as frutas no próprio quintal, assim vc pode usa-las para fazer coisa deliciosas. Boa Sorte |
| maria gloria donato
escreveu: Olá ! Estou muito grata pelas receitas,fiz o licor de chocolate ficou muito bom. onde posso comprar vidros para vendê-lo.Qual o site tem? Resposta: Comprar vidros grandes pela internet é arriscado, pois podem quebrar. O melhor é procurar na sua região. Lojas de 1,99 e vidrarias são as melhores opções. Sds |
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