Como fazer Licor de Açai Leve - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Açai Leve - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Açai Leve

Conheça um pouco do açai:
O açaí é conhecido por ter uma polpa com grande poder nutritivo e muito consumido em bebidas, mix de frutas, sorvetes e cápsulas nutritivas.
A fruta (casca+polpa) é rica em ferro, magnésio, cálcio, manganês, antioxidante, pode melhorar as doenças cardiovasculares e até de colesterol e triglicérides.

Fazer o Licor de Açai Leve

Ingredientes:

1 kg de Açais maduras
600 g de açúcar cristal ou refinado
1 litro de Vodka ou Cachaça(ou 400ml de álcool de cereais + 600ml de água = 38,4º)

Rende:2,4 litros
Teor :15,25ºGL(com Vodka 37,5º)

Modo de Fazer:

1 - Coloque o açúcar e o álcool num vidro grande

2 - Mexa até dissolver todo o açúcar

3 - Limpe e lave bem os Açais e fure com um garfo

4 - Adicione os Açais no vidro e feche bem

Criando o Licor:

5 - Coloque o vidro num local fresco e deixe na Maceração Completa por 40 dias ou mais

6 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão

Após +-20 dias de maceração: Teste o teor

É agora que vc faz o seu Ajuste Pessoal:

- se gosta de licor leve, mais fraco, adicione água aos poucos ao seu gosto:
- E continue a maceração.

7 - Após a maceração: Coe em um coador de pano,

8 - filtre no papel (é opcional),

9 - Engarrafe numa garrafa bonita e etiqueti

E está pronto para servir com gelo ou natural

veja mais licores com Açai:

só com caroços | só com polpa |

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"

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