Licor de Jambo - Aprenda tudo sobre Licores

Fazer o Licor de Jambo

Ingredientes:

• 1 kg de polpa de Jambo(a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp)
• 700 ml de álcool de cereais(ou 1 litro de Vodka ou Cachaça)
• 1 kg de açúcar cristal ou refinado
• 1 litro de água filtrada

Modo de Fazer:

1 - usando a fruta: Lave bem o jambo e descasque

2 - usando a fruta: Separe a polpa do caroço e corte a polpa em pedaços

3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente

4 - Em um vidro de boca larga, coloque a polpa e a aguardente

5 - Deixe macerar por 40 dias ou mais, mexendo o vidro todos os dias.

6 - Faça uma Calda Perolada Grossa:

7 - Junte a calda na infusão aos poucos mexendo sempre,

8 - Aguardar 20 dias ou mais para a Maceração Apurada. Mexa 1 vez por dia.

9 - Coe com um pano, espremendo bem

10- opcional: Filtre com filtro de papel

11- Engarrafe e etiquete

E está pronto para servir gelado ou natural