Como fazer Licor de Doce de Leite Cremoso c/Coco

Licor Cremoso de Doce de Leite com Coco

Use Doce de Leite de qualidade:

Recomendamos usar doce de leite feito com leite natural, por exemplo produzidos em Minas Gerais, R.G. do Sul, Argentina etc.

O sabor e aroma do doce de leite original se integra ao licor e produz uma bebida deliciosa.

Na falta, vc pode fazer o doce de leite:
Pegue uma lata de leite condensado Moça, tire o rótulo, lave bem a lata e coloque numa panela de pressão por 30 minutos

Dica: Vc pode aproveitar o cozimento de alimentos e colocar a lata junto. Ex. no feijão.
Obs: Faça o doce de leite um dia antes e deixe na geladeira até o momento de fazer o licor

Licor Cremoso de Doce de Leite com Coco

Ingredientes:

1 lata de doce de leite caseiro(ou 400g de Doce de Leite pronto)
1 medida da lata de vodka(só na falta usar pinga)
1 medida da lata de açúcar refinado
1 medida da lata de água filtrada
1 garrafinha de leite de coco(ou 100g de Coco ralado)

Modo de Fazer:

1 - Faça uma Calda Perolada Fina:

Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Não deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos até formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, está no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
(Atenção: Não deixe esfriar totalmente, senão fica denso e difícil de misturar).

2 - Coloque no liquidificador a vodka e a calda, bata até ficar homogêneo.

3 - Depois coloque o coco e o doce de leite e bata até misturar tudo.

Dica: Se ficar muito grosso, adicione mais água aos poucos e bata
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal

Opcional para aumentar a validade:

Use o Conservante Benzoato de Sódio

Atenção para a qtde:

0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa.

Não precisa se vai consumir em até 180 dias conservado na geladeira.
Dica: Se vai manter o licor por tempo indeterminado, use o conservante.

Validade com conservante

a) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa bem vedada e deixe por 5 dias na geladeira.

Assim evita que os ingredientes azedem
Agite várias vezes ao dia.
Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e conservante e pode tirar da geladeira

b) Deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)

A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante Benzoato de Sódio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos (temperatura ambiente)
Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, por precaução.

4 - Despeje em uma garrafa ou jarro e coloque na geladeira.

5 - Deixe macerar por 10 dias ou mais.(mexa algumas vezes)

6 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher.

7 - Para conservar fresquinho e saboroso, mantenha fechado na geladeira

E está pronto para servir

⇐ Licor Doce de Leite Tradicional Licor Cremoso de Doce de Leite ⇒

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ..

O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"

Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Doce de Leite Cremoso c/Coco

Boa tarde. Posso substituir o leite de coco pelo c...

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