Licor Cremoso de Doce de Leite com Coco |
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Use Doce de Leite de qualidade:
Recomendamos usar doce de leite feito com leite natural, por exemplo produzidos em Minas Gerais, R.G. do Sul, Argentina etc.
O sabor e aroma do doce de leite original se integra ao licor e produz uma bebida deliciosa. Na falta, vc pode fazer o doce de leite:
Dica: Vc pode aproveitar o cozimento de alimentos e colocar a lata junto. Ex. no feijão.
Obs: Faça o doce de leite um dia antes e deixe na geladeira até o momento de fazer o licor |
Licor Cremoso de Doce de Leite com CocoIngredientes:
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Modo de Fazer: 1 - Faça uma Calda Perolada Fina:
Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (Não deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos até formar uma calda fina;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
2 - Coloque no liquidificador a vodka e a calda, bata até ficar homogêneo. 3 - Depois coloque o coco e o doce de leite e bata até misturar tudo. Dica: Se ficar muito grosso, adicione mais água aos poucos e bata
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal Opcional para aumentar a validade:Use o Conservante Benzoato de Sódio
Atenção para a qtde:
0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa.
Não precisa se vai consumir em até 180 dias conservado na geladeira.
Dica: Se vai manter o licor por tempo indeterminado, use o conservante. Validade com conservantea) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa bem vedada e deixe por 5 dias na geladeira.
Assim evita que os ingredientes azedem
b) Deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)
Agite várias vezes ao dia. Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e conservante e pode tirar da geladeira
A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante Benzoato de Sódio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos (temperatura ambiente) Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, por precaução. 4 - Despeje em uma garrafa ou jarro e coloque na geladeira. 5 - Deixe macerar por 10 dias ou mais.(mexa algumas vezes) 6 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher. 7 - Para conservar fresquinho e saboroso, mantenha fechado na geladeira E está pronto para servir |
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O que é? veja o significado: Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| Sara Jane Cardoso Maciel
escreveu em 19/08/2020: Boa tarde. Posso substituir o leite de coco pelo coco natural ralado? E qual o prazo de validade para venda?Agradeço desde já. Resposta: Olá Sara, veja na lista de ingredientes (ou 100g de Coco ralado). Validade de 3 a 5 anos (por ter calda e ser macerado). Sds |
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