Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Como fazer Licor de Menta

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Juliana escreveu:
Pode se substituir por hortelã pimenta?

Olá Juliana, Sim, pois o licor de menta é feito com a folha de hortelã pimenta. A sua dúvida nos fez refazer os textos e incluir especificamente este tipo de hortelã. Agradecemos a ajuda. Obrigado Sds

Como fazer Licor de Erva-Doce

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George escreveu:
Foi o melhor licor que já fiz em toda vida. Deixei macerar muito tempo, mais ou menos um ano e ficou divino. Recomendo a todos.

Olá George, Agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Chocolate Cremoso

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Guilherme escreveu:
Ola.Estou fazendo um licor de maracujá cremoso. ING: Aguá, açúcar, maracujá, leite, leite condensado álcool.Considerando os leite condensado e o leite posso conservar fora da geladeira por quantos meses?

Ola Guilherme, licores rápidos e cremosos devem ser conservados na geladeira. Pode ficar fora por 1 ou 2 dias e depois devem voltar para a geladeira. Veja a obs na receita e no quadro de avisos acima.

Como fazer Licor de Uvas Passas

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Edneusa conceiçao dos santos escreveu:
boa noite.como eu preparo o licor de kiwi? Pois o mesmo ja estar em marceracao ha uma semana.

Olá Edneusa, veja os passos na receita de Kiwi. Procure a receita no menu na letra K. Assim sua dúvida será esclarecida. Sds

Como fazer Licor de Limao

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Nogueira escreveu:
coloquei para macerar casca de mexerica para fazer licor,ainda nao ta pronto mas parece que vai ficar amargo ou depois esse amargo sai.

Ola Nogueira, veja o passo nº 3 que ensina como tirar o amargo das cascas. Sds

Como fazer Licor de Coco

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Jorge lucas de assunção escreveu:
Posso usar o xarope de guaraná em todas as receita que leva calda de açúcar e se puder tem como engrossar o xarope

Olá Jorge, substituir a calda de açúcar (que é neutra) por outras, resultam em sabores diferentes do original. E o Licor deve ter a textura natural e não ser engrossado. Mas vale fazer experiências.

Como fazer Licor de Goiaba

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Rosineuda escreveu:
Boa tarde . Posso substituir a água destilada por água normal? Nao consigo encontrar essa água destinada. Qual a diferença?

Olá Rosineuda, pode usar água filtrada. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Erva Doce

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Pedro bretes escreveu:
Faço licor de erva doce. Fica delicioso e com uma cor linda, mas passados alguns dias a cor fica alterada, a verde fica esbatido, Tem algum produto natural que possa adicionar para mnter a cor?

Olá Pedro, é melhor não mexer na cor. (talvez algumas gotas de corante alimentício). O importante é o sabor. O meu licor de erva-doce acabou e fiquei muito triste, mas já vou fazer outro. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Limao

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Satur barros escreveu:
Estou iniciando na arte de produzir licores. Achei excelente as informações do site. Preparei uma infusão de casca de lima branca.Devo expor a luz, e por quanto tempo devo deixar em maceração?

Olá Satur, veja o passo nº3. Deixe num local claro (sem exposição direta do sol). Agradecemos os elogios e desejamos boa sorte com seus licores. Sds do Clube Momento da Arte

Como fazer Licor de Chocolate Cremoso

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Ilana escreveu:
Olá. Eu fiz a calda com o leite condensado (fervi tudo). o licor nao ficou cremoso. tem como eu "corrigir"? desde já agradeço. Abraço.

Olá Ilana, vc inventou um licor novo (rsrs). Experimente bater novamente no liquidificador para arejar e, se precisar, adicione um pouquinho de leite condensado. E faça o Ajuste Pessoal, se desejar.

Como fazer Licor de Mexerica

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Joquiânia rodrigues escreveu:
Senhores, A minha calda ficou amarga.Por Que ? At.

Olá Joquiânia, pode ser: queimou no fundo da panela, passou do ponto, muito tempo no fogo, panela com impureza etc. É um processo simples, como fazer calda para pudim, só não deixe escurecer muito.

Como fazer Licor de Cointreau de Laranja

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Joquiânia rodrigues escreveu:
Estou colocando o açúcar cristal nas receitas mas estou achando muito doce.Devo diminuir a medida ? grata. Joquiânia

Olá Joquiânia, o açúcar cristal é mais puro que o refinado e ótimo para fazer licores. Assim reduza um pouco a qtde, até ficar ao seu gosto. Veja no Ajuste Pessoal como proceder o equilíbrio do sabor.

Como fazer Licor de Jenipapo

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Arioberto cedraz escreveu:
Queria aprender a fazer licor de jenipapo ,e armazenar na fusão de um ano para o outro. Me orientem por favor. Tipo como armazenar e ao fim de um ano como proceder ao finalizar o licor grato

Olá Arioberto, siga os passos acima e na etapa 3 deixe macerar pelo tempo que desejar (armazene em vidros grandes ou barril de madeira para bebidas). Após este tempo continue do passo 5 em diante. Sds

Como fazer Licor de Chocolate Cremoso

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Patrícia silva de jesus escreveu:
Bom dia para fazer mais de 1litro do licor cremoso de chocolate uso quais medidas?Posso usar o cacau em pó para fazer esse licor ao invés de chocolate em pó

Olá Patrícia, em receitas de licores é possível usar a matemática simples. Qdo quer aumentar o rendimento é só aumentar todos os ingredientes por igual (e vice versa). Pode usar cacau puro, fica bom!!

Como Calcular o Brix com Refratometro

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Antonio ramos coelho escreveu:
Para se chegar ao brix desejado no licor (25 brix, por exemplo) qual deve ser o brix da calda a ser adicionada ao álcool. Existe uma fórmula para isso?

Olá Antonio, vc deve calcular o brix com um refratômetro. Não há uma fórmula genérica. Mas esta informação não tem relevância em licores caseiros, só é usada por químicos para produção industrial. Sds