Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Como fazer Licor de Coco

Taty escreveu:
Pode ser usado na confecçao de licores apenas alcool de cereais.?Nao gosto de bebida com cachaça fica mto deselegante

Olá Taty, pode e deve ter preferência o álcool de cereais, por ser mais puro. Infelizmente nem sempre é possível encontra-lo. Ns falta use vodka de qualidade e depois cachaça branca sem odor. Sds

Como fazer Licor de Limao

(ver artigo)

Sandra vargas hanke escreveu:
boa noite, fiz licor limoncello, já esta macerando no escuro, posso fazer o que com o limão pelado ele é grande e dá pena jogar fora, ele estraga sem a casaca? grata

Olá Sandra, vc pode fazer: limonada, caipirinha, usar no lugar do vinagre, usar para limpar microondas etc. O limão sem casca resseca depressa, então deve ser usado logo para não ficar murcho. Sds

Como fazer Licor de Damasco

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Sandra vargas hanke escreveu:
boa noite dúvida em deixar decantar. Eu fiz licor de banana, não tenho os vidros para envazar deixei no vidrão, notei uma roda mais escura no fundo, isso é decantar eu não uso esse que ficou no fundo

Olá Sandra, vc se refere ao licor de Damasco, certo? No passo 9 deixe decantar (= descansar, sem mexer...) E coe. Pode jogar fora estes resíduos. Ou use para fazer geléia. Ou deixe conf. a dica. Sds

Como fazer Licor de Passas uvas

(ver artigo)

Sandra vargas hanke escreveu:
boa noite eu fiz licor de passas e esqueci de colocar o suco de uva, está macerando posso por o suco de uva quando for filtrar o licor ou posso abrir a garrafa e acrescentar o suco grata Sandra

Olá Sandra, pode colocar agora. Abra a garrafa e despeje devagar mexendo para o suco misturar bem. Feche a garrafa e deixe macerar em local escuro, mexendo ao menos uma vez por dia. Boa Sorte e Sds.

Como fazer Licor de Roma

(ver artigo)

Ana mendes escreveu:
Adorei a materia e a receita! Gosto muito de roma e na casa de minha irma, tem um pe que da frutos lindos. Vou testar esta receita.

Olá Ana, agradecemos os elogios e desejamos que o seu licor fique delicioso. E faça o seu ajuste pessoal. Nesta receita pode ficar um pouco forte, então experimente e adicione água aos poucos. Abraços

Como fazer Licor de Limao

(ver artigo)

Licor de casca de limao escreveu:
Eu gostaria de saber se e possível fazer licor com a polpa do limão ou caso contrario tem algum aproveitamento que posso dar a polpa do limão para dar mais gosto ao licor Obrigado

O licor feito com a polpa fica muito azedo (quase ninguém gosta), mas vc pode fazer para sua experiência ou colocar junto com as cascas. Lembre-se do ajuste pessoal. Em licor tudo é possível. Teste!!!

Como fazer Licor de Coco

(ver artigo)

Sandra vargas hanke escreveu:
Olá Estou fazendo licores artes. e um dos que fiz, receita desse site maravilho, de coco, já coloquei no vidro de 500 ml e fica uma parte separada, deve ser o óleo, mexo o vidro e mistura, me oriente

Olá Sandra, frutas como o coco e abacate tem uma alta oleosidade natural. E óleo não se mistura com água e álcool. O mesmo ocorre com licores. Então agite o licor antes de usar e indique na etiqueta.

Como fazer Calda de acucar para Licor

(ver artigo)

Teresa escreveu:
Queria obter 1,1 l de calda de açúcar. Que quantidades de água e de açúcar usar?

Olá Teresa. No geral a proporção é de 1x1 (1 litro de água e 1 kg de açúcar). Mas use a receita que indica qtdes certas. E faça a proporção. Lembro que prevalece os ajustes, testes e gostos pessoais.

Engarrafar Armazenar Envelhecer na Fabrica de Licores

(ver artigo)

Gisele fiaux escreveu:
Sei que o plástico tem vida útil curta e que as garrafas de vidro são mais bonitas, mas senti necessidade de ouvir quem entende do assunto, sobre a contaminação. Muitíssimo obrigada.

Olá Gisele, a arte dos licores é um eterno aprendizado. E qdo nos dispomos a fazer com dedicação, toda informação é bem vinda. E a sua dúvida vai ajudar muitos visitantes. Agradecemos os elogios, Sds.

Engarrafar Armazenar Envelhecer na Fabrica de Licores

(ver artigo)

Gisele fiaux escreveu:
Estou começando a fazer licores para uso familiar. Mas quero fazer produtos de qualidade. Por que não devo engarrafar em garrafas plásticas? O álcool deteriora o plástico que contamina o licor? Grata.

Olá Gisele, se quer qualidade, sabor inalterado, durabilidade e higienização, sempre use vidro (na garrafa, funil, medidores etc) O plástico é poroso e contamina o licor e ingredientes. Além de feio.

Como fazer Licor de Maracuja

(ver artigo)

Maria villela escreveu:
Como posso fazer para afinar o licor de maracujá que ficou grosso?

Olá Maria, adicione água filtrada, bem pouco, mexa até misturar tudo e experimente. Corrija até ficar ao seu gosto e macere mais 10 dias. Veja mais detalhes em "Ajuste Pessoal" no balão amarelo acima.

Como Calcular Teor Alcoolico com Alcoometro

(ver artigo)

Antonio ramos coelho escreveu:
O alcoômetro que adquiri marca o GL do álcool puro ou misturado com água corretamente. Mas colocado no licor marca sempre abaixo de zero. Pode ser defeito de fabricação?

Olá Antonio, não é defeito. O álcoômetro não foi feito para medir líquidos densos, como licores. Veja o alerta no início do texto. Sds

Como fazer Licor de Coco

(ver artigo)

Lucilene escreveu:
Me ajudem! vou fazer 13 garr.de 800ml de licor de coco,não tenho noção das quantidades dos ingredientes.É pro dia 21/11, presente de casamento p/uma amiga.Tempo é curto, qual melhor maneira de fazer.

Olá Lucilene, não dará para macerar totalmente e pode ficar forte e aguado. É um risco que vc terá se quiser arriscar. As qtdes vc deve aumentar proporcionalmente na receita que rende +- 2,43 litros.

Como fazer Calda de acucar para Licor

(ver artigo)

Alirio franzoi escreveu:
Qual a proporção: Calda x Mistura Macerada ? 1x1, 2x1, 3x1...

Olá Alírio. Não há uma relação exata, pois depende dos componentes específicos de cada receita. Mas a relação 1x1 está na maioria das formulações. Lembrando que prevalece os testes e gostos pessoais.

Como fazer Licor de Balas Soft

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Caio pereira escreveu:
É necessário o tempo de maceração de 90 dias mesmo? Ou posso deixar durante um tempo menor, 30 a 45 dias? Abraço

Olá Caio, se vc achou muito, o de pera precisa de 12 meses. O tempo transforma e integra o xarope, que é a mistura do álcool com o principio ativo. Teste o sabor com 30, 45, 60 e veja as diferenças.