Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Ola Igor, está no passo 6, é para fazer a calda. veja o 1º parágrafo "Coloque todo o açúcar com a água". Em receitas de licores, normalmente a água é sempre usada para fazer a calda. Boa Sorte e sucesso.

Olá, um licor nunca deve ir no freezer. O congelamento altera a estrutura molecular e altera o gosto. Assim como o tomate, morango, batata, figo etc. Que depois de congelados perdem a textura e sabor.

Ola Punk, o licor não fermenta, pois a fruta é macerada no álcool. Mas pode ter contaminação externa (fungos na fruta, panela, água etc) que causam a fermentação. Por isto lave bem tudo que usar. Sds

Olá Joel, a margem é alta, princ. para licores feitos com frutas ou folhas raras (regionais ou tropicais). se a estrutura fabril e logística de compra for boa, é possível obter lucros acima de 160%.

Olá Vera, não tem forma. Só precisa de palitos, gravetos ou linhas. Os cristais se criam em torno destes objetos. Veja no passo 7 é bem simples. Só precisa de paciência para esperar a cristalização.

Olá Maria, a calda é Jenipapo + açúcar + água. E na receita a proporção é de 1 kg de açúcar para 1 litro de água. Então vc precisa de 14,25 de cada para fazer a sua receita. Sds

Olá Manuel, as folhas podem ser colhidas antes e depois da floração. Apenas observe se estão bem verdes, inteiras, novinhas e sem parasitas. Prefira apanhar as que ficam na sombra da árvore. Boa Sorte

Olá Douglas, é possível fazer licores de muitas maneiras. E com muitos resultados. Aqui a fruta foi descascada. E veja na 1ª receita macera sem açúcar e na 2ª com açúcar. E os licores ficaram ótimos.

Olá Marília, o licor tem um sabor muito bom. Faça e depois coloque a sua opinião sobre o seu licor. Agradecemos a sua contribuição e participação no Clube. Desejamos boa sorte e muito sucesso. Sds

Olá Daniel, ficamos contentes que vc fez e gostou do resultado. Tem "licorólogo" que diz que a acerola foi desenvolvida para fazer licor, de tão bom que fica. Parabéns pela criação e faça outros. Abçs

Ola Josué, use o original, que tem pétalas largas, abertas e doces. O Falso-hibisco ou hibisco-colibri é rústico e tem pétalas fechadas. Aqui usei no licor, não sei se serve para chá. Só testando. Sds

Olá Jobson, pode sim tirar. A função da baunilha é dar um sabor mais brasileiro, que é comum nas nossas cozinhas. E pode testar tb outros complementos: gotas de limão, uvas-passas, canela em pó. Sds

Olá Sandra, pode cristalizar qualquer sabor, pois a técnica é a mesma. Mas dê preferência aos licores claros, pois os cristais aparecem muito. Se for muito escuro, cristalize apenas a boca da garrafa.

Olá Sandra, com quase tudo é possível fazer licores: Cascas, sementes, polpas, flores, folhas etc. Então recomendo que veja a receita que já foi testada para ver o tempo de maceração de cada tipo. Sds

Ola Sandra, não cozinhe os limões, vc vai usar somente as cascas ao natural. Acrescentamos mais detalhes na receita para ajudar na preparação do licor de cascas de limão. Abs