Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Olá Nice, pode usar os 2 tipos. Mas os galhos verdes com sabores fortes, irão liberar um leve gosto. Isto pode ajudar a obter novos sabores. Ou seja, faça experiencias e crie licores exclusivos. Sds

Olá Bruno. A vantagem de fazer seu próprio licor é poder ajustar o sabor. Pode diminuir a qtde de açúcar e tb a qtde de água. Durante a maceração experimente e faça as correções que agradem o paladar.

Parabéns Cleide pela iniciativa e empreeendedorismo. Palavra difícil para reconhecer o seu esforço e dedicação. Continue com esta garra que vc vai se tornar uma grande empresária. Boa Sorte e Sucesso.

Olá Rose, a duração é determinada pela integração dos ingredientes + o tempo de maceração. Não tem percentual. Não é recomendado usar glucose ou qq outro, que não seja preparado com junto com o licor.

Olá Joaquim, agrademos a sua participação e colaboração. Atenciosamente Clube Momento da Arte.

Ola Melânia, pode sim. Numa vasilha coloque +-450g de damasco desidratado e adicione +-50ml de água. Espere 30/60 min. até o damasco ficar úmido e macio. E continue a receita a partir do passo 2. Sds

Olá Jones, pode fazer com mel, lembrando que o sabor ficará diferente do feito com açúcar. Não convém misturar, pois fica difícil controlar as medidas. Mas se quiser pode fazer alguns testes. Sds

Olá Antonio, é insignificante a a influência do açúcar, aja visto que tem até licor amargo, sem nenhum açúcar. Salvo uma alta concentração submetida a um longo tempo de maceração (acima de 12 meses).

Olá Júlio, vc pode fazer licores com o teor alcoólico a partir de 15ºGL, que é considerado um licor bem suave. E sempre respeitando o tempo mínimo de maceração, conforme consta em cada receita. Abs

Olá Anabela, a calculadora é para Prever (Estimar) as qtdes que vc precisa, de maneira genérica. Prevalece a receita original de cada licor, onde as qtdes dos ingredientes foram testadas e aprovadas.

Olá Jailson, agradecemos a sua colaboração e as dicas para tornar o licor de Maracujá mais saboroso. Valeu a participação, abraços da equipe do Clube Momento da Arte.

Olá Jailson, pode ficar fora da geladeira várias semanas. A orientação acima é para garantir que o licor permaneça fresco, caso não seja consumido. É uma precaução para manter a qualidade e o sabor.

Ola Igor, está no passo 6, é para fazer a calda. veja o 1º parágrafo "Coloque todo o açúcar com a água". Em receitas de licores, normalmente a água é sempre usada para fazer a calda. Boa Sorte e sucesso.

Olá, um licor nunca deve ir no freezer. O congelamento altera a estrutura molecular e altera o gosto. Assim como o tomate, morango, batata, figo etc. Que depois de congelados perdem a textura e sabor.

Ola Punk, o licor não fermenta, pois a fruta é macerada no álcool. Mas pode ter contaminação externa (fungos na fruta, panela, água etc) que causam a fermentação. Por isto lave bem tudo que usar. Sds