Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentário

Resposta

Licor de Uvas Passas

Marta consuelo ferreira dam escreveu:
Gostaria de saber se a aguardente é adicionada com a calda ainda quente ou tem que ser fria .Não disponho do extrato de baunilha e gostaria de saber se posso fazer sem a mesma.Obrigada sim.

Olá Marta, a calda vai ficar morna qdo adicionar a água doce que foi esfriada no passo 1. Pode fazer sem o extrato de baunilha, cuja função é dar um sabor diferenciado (ou se tiver as favas, pode substituir). Sds

Licor de Maracujá Cremoso

(ver artigo)

Silas ferreira escreveu:
Saudações,quero agradecer pela resposta anterior,e sanar uma dúvida,vcs tem estas receitas de licores macerados,os outros licores cremosos rápidos podem ser macerados para maior validade também? Grato

Olá Silas, temos, veja no menu "Licores Cremosos Macerados" e tb faça uma pesquisa por "cremoso" nas Pergumtas e Respostas que tem muita orientação. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

(ver artigo)

Ana rita da silva coelho escreveu:
Olá bom dia, comecei fazer licorescremosos , e preciso tirar uma dúvida é que depois de engarrafados as vezes fica uns dois centímetros de liquido no fundo do litro.Tenho que agitar é norma? Obr

Olá Ana, é normal decantar. Deve sempre Agitar - Veja o passo 4. Sds

Super Calculadora Total

(ver artigo)

Vinicius p silva escreveu:
Como calcular pra saber se meu licor e licor fino ou seco etc.. Para saber o brix

Olá Vinícius, é só colocar os ingredientes da sua receita na calculadora que ela mostra tudo. Veja acima no "Resultado do Exemplo" que são mostradas muitas informações, inclusive as suas dúvidas. Sds

Como Escarchar Licores

(ver artigo)

Teresinha aparecida das barrei escreveu:
Pode ser açúcar cristal?

Olá Teresinha, Vai precisar de mais tempo, pois os cristais de açúcar são grandes e demoram para dissolver e formar a crosta no gargalo. O açúcar refinado cristaliza mais rápido. Fica ao seu critério. Sds

Orientações e uso dos recursos

(ver artigo)

Cristina de o . rodrigues escreveu:
Boa noite. Eu consigo fazer licor , usando o extrato da fruta ao invés da fruta maceradas?

Olá Cristina, Se quer substituir a fruta por extrato natural da mesma fruta, (não é essência) pode e precisa macerar o extrato conforme indicado na receita da fruta. Sds

Licor de Milho Verde Cremoso

(ver artigo)

Alba regina gomes magalhães escreveu:
Gostaria de saber a quantidade de leite condensado da receita de licor de milho verde cremoso pois não ficou claro nós ingredientes, apenas no modo de fazer o licor.Paraben pelo site. Obrigada

Olá Alba, a sua pergunta estava em outra receita. Já corrigi. Resposta: São 395 gramas (1 lata) de leite condensado. Fv atualizar a página 2x para ver a lista de ingredientes completa. Sds

Como fazer Licor de Noni

(ver artigo)

Sebastião pedrette escreveu:
Gostaria de saber se posso fazer o licor de noni usando a popa da fruta e qual a quantidade de popa vou precisar, usando todas os engredientes como costa na receita e nas quantidades especificadas . a

Olá Sebastião, se quiz dizer a polpa congelada, veja qual o peso líquido que consta no saquinho. Assim vc pode substituir pela fruta Noni, que pesa +- 250 gramas cada. Na receita precisa de +- 1500 gramas da fruta. Sds

Licor de Ovos

(ver artigo)

Rudinei escreveu:
Boa tarde esse licor após a maceração completa preciso manter ele sob refrigeração

Olá Rudinei, Qualquer licor que foi macerado (Básico + Avançado) ou Completo tem validade de anos e deve ficar, ser guardado ou armazenado em temperatura ambiente, longe da luz direta do sol. Sds.

Como fazer Licor de Roma

(ver artigo)

Ronaldo de moraes ferreira escreveu:
Agradeço a atenção, as respostas atenderam. Peço desculpas por não ter sido claro quando pedi o peso aproximado de 4 ou 6 romãs grandes. o que quiz perguntar era sobre o peso só dos gominhos retirados

Olá Ronaldo, sem problemas. Realmente ler este artigo Composição Físico Química dos frutos da Romã ajuda muito, pois tem muitas informações. No seu caso a polpa (gominhos) pesa em média 199,23 g (veja no resumo). Sds

Como usar a Super Calculadora Total

(ver artigo)

Arnaldo escreveu:
Parabéns pela alta qualidade nas informações. Não ví nada nem parecido em outros lugares. Vcs mostram uma impressionante atenção e inovação com um nível técnico admirável. Muito obrigado por ajudar.

Olá Arnaldo, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Roma

(ver artigo)

Ronaldo de moraes ferreira escreveu:
1. Gostaria de saber o peso aproximado, em gramas, de 4 ou 6 romãs grandes; 2. Uma vez adicionados os 400g de açúcar aos gominhos de romã em vidro de boca larga, devo guarda-lo na geladeira, ou não?

Olá Ronaldo 1) de 800 a 1200g ( ver detalhes) 2) Deixe na temperatura ambiente para permitir a formação do xarope. (mexa diariamente). Sds

Como fazer Licor de Framboesa

(ver artigo)

Peter escreveu:
Eu vou fazer a receita, mas pretendo usar álcool de cereais no lugar da pinda. Qual a proporção recomendada para esse caso?

Olá Peter, use o padrão que sugerimos nas receitas: 700 ml de álcool de cereiais + 300 ml de água filtrada. E faça seu Ajuste Pessoal para adequar ao seu paladar. se ficar forte. Sds

Licor de Cajá-Manga

(ver artigo)

Helen luz escreveu:
Olá, estou iniciando o preparo deste Licor.Notei que há apenas a maceração completa já com açúcar.Tem algum motivo especial? Ah, e eu cortei os cajás em pois meu vidro não caberia todos cajás inteiros

Olá Helen, em algumas frutas, a maceração completa extrai mais do ingrediente ativo e gera um sabor mais forte, em menor tempo. Tb é possível usar o método tradicional, porém a maceração básica será mais longa. Sds

Licor de Amarula Cremoso 2

(ver artigo)

Júlio césar da silva stein escreveu:
Bom dia se eu optar por vodka fala em colocar duas vezes a quantidade,se for álcool de cereais uma. Com vodka não vai ficar mais "aguado" por ser o dobro de líquido? Parabéns site maravilhoso.

Olá Júlio, agradecemos os elogios. É imperceptível, pois ao bater no liquidificador, vai ficar cremoso igual. Se achar que ainda ficou aguado é só bater mais. Ao usar vodka vai ficar um pouco mais fraco e mais saboroso. Boa Sorte !!!