Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Olá Luiz, nesta receita coar no pano e filtrar é opcional, pois retira o coco totalmente. Recomendo deixar, que fica muito mais saboroso. Se decidir filtrar, é demorado e perde só um pouco do teor. Sd

Olá Celso, veja no passo 4: "Junte..." que indica a adição dos ingredientes com a calda. Obs: Vale se usar a amêndoa natural, mas se usar só o extrato, adicione no passo 7. Sds

Olá Dulce, não bata contínuo (use o Pulsar para bater em intervalos). Mesmo assim terá espuma e pode tirar o excesso com uma colher ou passar numa peneira grossa. Eu deixo a espuma, é gostoso. Sds

Olá Paulo, coloca no início, junto com os demais ingredientes. Refiz os passos 1 e 2 para ficar em destaque o procedimento. Agradeço a colaboração. Sds

A resposta é SIM para todas as perguntas. Lembrando que cada substituição resultará em licores com sabores diferentes. Vale testar e obter licores diferenciados. Sds

Olá Edenilson, cada tipo de laranja produz um licor com sabor diferente. Use até 200g de pétalas, pois o sabor fica forte. Mas vale o seu gosto pessoal, então faça seu ajuste como achar mais saboroso.

Olá Silvana, pode sim. Descongele as amoras sobre uma peneira para sair o excesso de água (deixe de um dia para outro) e prepare o licor a partir do passo 2. Sds

Olá Elem, o limão pode colocar a vontade, ao seu gosto. Mas o leite condensado não recomendo no processo. Uma idéia é vc colocar ao servir. Faça riscos de leite cond. dentro da taça e coloque o licor.

Olá João, a sua dúvida não está clara. Parece que não fez a calda de açúcar (derreter o açúcar com a água e criar o xarope). Atenção: Se misturar os ingredientes sem fazer as etapas, não é licor. Sds

Olá Gina, é fora da geladeira. Licores macerados não precisam de geladeira. É tudo feito na temperatura ambiente, inclusive guardar. Sds

Olá Paula, apenas substitua pela vodka nas mesmas qtdes. Todos os passos são exatamente iguais. Se quiser, faça o Ajuste Pessoal só para ficar ao seu gosto e paladar. Sds

Olá Rodrigo, o alcoômetro mede corretamente para cachaça e destilados, por serem de densidades simples. Veja se mediu com a temperatura do líquido em 20ºC (aferição padrão). Senão use a tabela de correção. Sd

Olá Vitor, ao misturar 2 líquidos com teores GL diferentes e a mesma qtde (volume), o resultado é a média dos teores. No seu caso será 40 + 12 = 52 dividido por 2. A mistura terá 26ºGL. Abraços George

Olá Simone, vc usa a toda a goiaba (amassada) e só no passo 6 vc passa na peneira ou coador de pano, para separar o extrato da goiaba. Sds

Olá João, este tipo de anis é marrom, então o licor ficará marrom. Acrescente o extrato de anis para ressaltar o sabor. Só use essência para o aroma (essência não gera sabor). A qtde deve ser testada aos poucos, comece com 5 gotas. Abs