Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentário

Resposta

Calculadora Simples de Licor Tradicional

Rogério escreveu:
boa noite ... tudo bem? estou vendendo licores , em adega e mercadinhos , quero saber se aparecer alguma fiscalização , o que devo fazer , sendo que minhas garrafas tem rótulos... obrigado!

Olá Rogério, a sua dúvida é importante e como a resposta não cabe aqui, crie uma pág em Consultas Técnicas . veja aqui Posso ser Fiscalizado? . SDS

Licor de Limão (casca): Limoncello

(ver artigo)

Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Bom dia ,o meu limoncelo,ficou com cor da calda Pérola nao com a cor característica do limoncelo,o que fazer ? Obrigado estou amando as dicas e conseguindo tirar muitas dúvidas

Olá Maria Zilmaria, Vc tem 2 opções: Repita o passo 6 (filtrar no papel mais vezes), até ficar translúcido. OU COLORIR com corante alimentício Verde (adicione aos pouco até ficar na cor desejada - misture bem). Agradecemos os elogios, SDS

Como usar as Super Calculadoras Total

(ver artigo)

Gerso cs escreveu:
Impressionante o nível técnico e a qualidade das informações que tem neste site. Parabén a todos

Olá Gerso, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Como usar a Calculadora de Cremosos

(ver artigo)

Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Preciso aprender mais sobre a calculadora,uso leite condensado e creme de leite ,nos licores cremosos ,como devo fazer o cálculo de porcentagem de álcool?

Olá Maria Zilmaria, informe os ingredientes e qtdes da sua receita, e clicar em Calcular. O Resultado mostra a porcentagem de álcool (Teor Alcoólico). Se quer aumentar o teor, adicione mais BebP ou Beb1. Se quer diminuir o teor, coloque Água Filtrada. Calcule até obter o teor desejad

Licor de Baru (castanha)

(ver artigo)

Roberto carlos franco de olive escreveu:
O baru deve estar torrado ou natural? Desde já agradeço.

Olá Roberto, pode usar os 2 tipos: Natural: Gera sabor e aroma forte.Torrado: Sabor mais fraco e aroma bem suave. (recomendamos usar o Natural para manter os princípios ativos que podem ser reduzidos ao torrar, além de ser mais fácil de manusear). SDS

Licor de Abacaxi (só a polpa)

(ver artigo)

Paulo monteiro escreveu:
Essa receita dá quantos litros? Queria fazer uma quantidade grande e precisava saber quantos litros essa receita rende para eu conseguir converter. Obgda

Olá Paulo, supondo que cada abacaxi descascado pese 600 gs, a receita rende 3,23 litros. Valor obtido na Calculadora Moda dos Monges. SDS

Licor de Chocolate com Menta

(ver artigo)

Isamrnf escreveu:
olá! obg pela receita. no texto diz que é preciso ser chocolate em pó, e não consegui encontrar choc. branco em pó. é possível substituir por chocolate em barra? qual seria a medida? abs

Olá Isamrnf. Pode trocar, veja a qtde na lista de ingredientes e a OBS logo abaixo que recomenda picar bem a barra para usar no passo 1. Sds

Licor de Hibisco Vermelho (flor)

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Acacio junior escreveu:
Olá, eu tenho um ipê amarelo e sei que as flores são comestíveis, será que posso substituir o hibisco pelo ipê nessa receita? Oque acha? Obrigado

Olá Acacio ,Acho uma boa idéia. Comece com a mesma qtde do hibisco e teste o sabor no passo 3. Se ficar bom, continue até o passo 7 e teste novamente. Se necessário faça o Ajuste Pessoal. Depois poste aqui como ficou. Sds

Calculadora de Licor Cremoso Rápido

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Daniela escreveu:
Pra usar numa batida alccol de cereal com leite condensado, creme de leite, e essência preciso diluir o alccol de 96 em água pra chegar a 10% de teor? Rendimento de 2 litros a batida.

Ola Daniela, a maneira mais fácil é vc inclui na Beb P a qtde e teor do álcool de cereais, e incluir na Água filtrada a qtde=100 e clique em "Calcular" Aumente a qtde até o resultado do teor chegar em 10%. Não esqueça de incluir os outros ingredientes. SDS

Calculadora de Licor Tradicional

(ver artigo)

Daniela escreveu:
Posso usar essa mesma calculadora para batidinhas?

Olá Daniela, vc deve usar a Calculadora de Licor Cremoso Rápido. SDS

Calculadora de Licor Tradicional

(ver artigo)

Thais pereira escreveu:
Boa tarde. O sabor do meu licor é feito na calda,sem nenhum outro ingrediente.Como calcular o teor alcoólico dele?

Olá Thais, Não entendi. Se vc não usa nenhum ingrediente, como gera o sabor do seu licor?? Refaça a pergunta com mais detalhes ou veja nas PeR se tem a resposta para sua dúvida.. SDS

Licor de Coco

(ver artigo)

Kelly escreveu:
Caso eu queira fazer ele cremoso com creme de leite e leite condensado, posso pular o passo da calda?

Olá Kelly, esta receita no modo Tradicional não fica cremoso, pois a cremosidade é gerada ao bater os ingredientes no liquidificador. Estamos finalizando os testes do Licor de Coco Cremoso. Assim que for aprovado, colocaremos no site e avisaremos vc. SDS

Calculadora de Licor Cremoso Rápido

(ver artigo)

Ingrid da mata gonçalves escreveu:
Meu licor tem doce de leite feito com leite em pó e pasteurizado integral (3%)gord. Ao fazer o licor cremoso algumas partículas de gordura flutuam p/ o gargalo. Que fazer além do citrato e CMC?

Olá Ingrid, vc pode tirar o excesso de gordura boiando com uma colher ou peneira. Mas o certo é bater no liquidificador para integrar tudo. E sempre agite antes de servir. SDS

Licor de Tangerina (inteira)

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Patricia escreveu:
Gostaria de uma receita de licor de tangerina cremoso. Olhando no site não encontrei.

Olá Patricia, estamos finalizando a receita do Licor de Tangerina Cremoso. Assim que tiver sido testado e aprovado para consumo, iremos colocar a receita no site. E avisaremos vc. SDS

Licor de Banana Nanica

(ver artigo)

Lucas escreveu:
Oi, fiz o licor de banana e gostaria de saber se ele pode ficar fora da geladeira para ser consumido sempre em temperatura ambiente? Não há risco de estragar?

Olá Lucas, este licor tem no passo 5 a maceração completa de 60 dias, o que garante uma validade mínima de 5 anos em temperatura ambiente. Só coloque na geladeira se quiser servir gelado ou coloque pedras de gelo no copo. Sds