Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Como fazer Licor de Passas uvas

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Sandra vargas hanke escreveu:
boa noite eu fiz licor de passas e esqueci de colocar o suco de uva, está macerando posso por o suco de uva quando for filtrar o licor ou posso abrir a garrafa e acrescentar o suco grata Sandra
Olá Sandra, pode colocar agora. Abra a garrafa e despeje devagar mexendo para o suco misturar bem. Feche a garrafa e deixe macerar em local escuro, mexendo ao menos uma vez por dia. Boa Sorte e Sds.

Como fazer Licor de Roma

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Ana mendes escreveu:
Adorei a materia e a receita! Gosto muito de roma e na casa de minha irma, tem um pe que da frutos lindos. Vou testar esta receita.
Olá Ana, agradecemos os elogios e desejamos que o seu licor fique delicioso. E faça o seu ajuste pessoal. Nesta receita pode ficar um pouco forte, então experimente e adicione água aos poucos. Abraços

Como fazer Licor de Limao

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Licor de casca de limao escreveu:
Eu gostaria de saber se e possível fazer licor com a polpa do limão ou caso contrario tem algum aproveitamento que posso dar a polpa do limão para dar mais gosto ao licor Obrigado
O licor feito com a polpa fica muito azedo (quase ninguém gosta), mas vc pode fazer para sua experiência ou colocar junto com as cascas. Lembre-se do ajuste pessoal. Em licor tudo é possível. Teste!!!

Como fazer Licor de Coco

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Sandra vargas hanke escreveu:
Olá Estou fazendo licores artes. e um dos que fiz, receita desse site maravilho, de coco, já coloquei no vidro de 500 ml e fica uma parte separada, deve ser o óleo, mexo o vidro e mistura, me oriente
Olá Sandra, frutas como o coco e abacate tem uma alta oleosidade natural. E óleo não se mistura com água e álcool. O mesmo ocorre com licores. Então agite o licor antes de usar e indique na etiqueta.

Como fazer Calda de acucar para Licor

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Teresa escreveu:
Queria obter 1,1 l de calda de açúcar. Que quantidades de água e de açúcar usar?
Olá Teresa. No geral a proporção é de 1x1 (1 litro de água e 1 kg de açúcar). Mas use a receita que indica qtdes certas. E faça a proporção. Lembro que prevalece os ajustes, testes e gostos pessoais.

Engarrafar Armazenar Envelhecer na Fabrica de Licores

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Gisele fiaux escreveu:
Sei que o plástico tem vida útil curta e que as garrafas de vidro são mais bonitas, mas senti necessidade de ouvir quem entende do assunto, sobre a contaminação. Muitíssimo obrigada.
Olá Gisele, a arte dos licores é um eterno aprendizado. E qdo nos dispomos a fazer com dedicação, toda informação é bem vinda. E a sua dúvida vai ajudar muitos visitantes. Agradecemos os elogios, Sds.

Engarrafar Armazenar Envelhecer na Fabrica de Licores

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Gisele fiaux escreveu:
Estou começando a fazer licores para uso familiar. Mas quero fazer produtos de qualidade. Por que não devo engarrafar em garrafas plásticas? O álcool deteriora o plástico que contamina o licor? Grata.
Olá Gisele, se quer qualidade, sabor inalterado, durabilidade e higienização, sempre use vidro (na garrafa, funil, medidores etc) O plástico é poroso e contamina o licor e ingredientes. Além de feio.

Como fazer Licor de Maracuja

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Maria villela escreveu:
Como posso fazer para afinar o licor de maracujá que ficou grosso?
Olá Maria, adicione água filtrada, bem pouco, mexa até misturar tudo e experimente. Corrija até ficar ao seu gosto e macere mais 10 dias. Veja mais detalhes em "Ajuste Pessoal" no balão amarelo acima.

Como Calcular Teor Alcoolico com Alcoometro

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Antonio ramos coelho escreveu:
O alcoômetro que adquiri marca o GL do álcool puro ou misturado com água corretamente. Mas colocado no licor marca sempre abaixo de zero. Pode ser defeito de fabricação?
Olá Antonio, não é defeito. O álcoômetro não foi feito para medir líquidos densos, como licores. Veja o alerta no início do texto. Sds

Como fazer Licor de Coco

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Lucilene escreveu:
Me ajudem! vou fazer 13 garr.de 800ml de licor de coco,não tenho noção das quantidades dos ingredientes.É pro dia 21/11, presente de casamento p/uma amiga.Tempo é curto, qual melhor maneira de fazer.
Olá Lucilene, não dará para macerar totalmente e pode ficar forte e aguado. É um risco que vc terá se quiser arriscar. As qtdes vc deve aumentar proporcionalmente na receita que rende +- 2,43 litros.

Como fazer Calda de acucar para Licor

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Alirio franzoi escreveu:
Qual a proporção: Calda x Mistura Macerada ? 1x1, 2x1, 3x1...
Olá Alírio. Não há uma relação exata, pois depende dos componentes específicos de cada receita. Mas a relação 1x1 está na maioria das formulações. Lembrando que prevalece os testes e gostos pessoais.

Como fazer Licor de Balas Soft

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Caio pereira escreveu:
É necessário o tempo de maceração de 90 dias mesmo? Ou posso deixar durante um tempo menor, 30 a 45 dias? Abraço
Olá Caio, se vc achou muito, o de pera precisa de 12 meses. O tempo transforma e integra o xarope, que é a mistura do álcool com o principio ativo. Teste o sabor com 30, 45, 60 e veja as diferenças.

Como fazer Licor de Milho Verde

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Caio pereira escreveu:
Posso fazer usando milho em conserva (aquele da lata)? A quantidade deve ser +- umas 2 latas, correto? Abraço
Olá Caio, não aconselho a usar em conserva, pois o milho foi tratado com sal e alguns conservantes, que irão influir no sabor do licor. Mas teste e depois post o resultado. E tb faça com milho fresco.

Como fazer Licor de Figos da India

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Telma balula escreveu:
Boa noite só queria tirar uma duvida. depois de macerar a primeira vez, retira-se a polpa do figo da india e deita-se a casca fora?
Olá Telma, Não precisa separar a casca. Depois de macerar os 20 dias, vc coloca os figos inteiros na panela e ferva com água e açúcar. E mexa até dissolver os figos (as polpas e as cascas desmancham).

Como fazer Licor de Figos da India

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Telma balula escreveu:
agradeço desde de já a resposta que me deu anteriormente, não há risco de passar alguns picos depois da coagem do licor?
Olá Telma, veja no passo 9. Precisa coar com coador de papel (pode ser aquele usado para fazer café ou um guardanapo de papel dobrado). Assim vc elimina todos os resíduos e deixa o licor bem límpido.
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