Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Olá Marcos, São só as folhas verdes (que vc chamou de "espinhos") Sem os galhos. Sds

Olá Jonathas, Foi uma sugestão inicial (que não existia na web) para fazer álcool diluido, e cada um usava ao seu gosto. Atualmente as nossas novas receitas mostram Teores e Rendimentos de vários tipos de álcool. Estamos tb substituindo os 700+300 das receitas antigas, conforme temos tempo.Sds

Olá Eliana,Para adicionar a qtde de água, vc antes precisa saber qual será o GL (teor alcoólico) quer terá a mistura para fazer o licor: veja aqui a Calculadora: Reduzir GL (teor). É fácil e bem precisa. Ajuda muito. Sds .

Olá Arlindo, veja a receitas Licor de Jabuticaba só Casca é o modo Tradicional, mas pode ferver as cascas (abaixo do passo 2). Sds

Olá Sõnia, Não pode usar, porque será conservado pelas 2 macerações e calda de açúcar (passos 4,6 e 8). Veja os motivos aqui O que é Benzoato de Sódio e Uso Correto, tem dicas e orientações. Sds

Olá Luiz, Se vc seguiu os passos do Licor de Leite com Chocolate, basta agitar antes de beber. No seu caso, agite e teste o gosto (se não fez igual ao passo 1da receita, "ferver o leite", pode talhar) Sds

Olá Eliete, Sim.são os Licores Cremosos Rápidos. Atenção: Só use conservante nos licores cremosos em situações especiais. Veja mais detalhes nas receitas destes licores e em outras PeR semelhantes. Sds

Olá Eliete, os tempos das macerações são importantes e fundamentais para: Apurar o Sabor, Integrar os ingredientes e principalmente Aumentar a VALIDADE. Não use conservante em licores macerados. Veja em PeR mais detalhes. Sds

Olá Michael, a qtde é adequada a acidez da fruta. O bom de fazer os próprios licores é que podemos dosar as qtdes conf. nosso gosto pessoal. Com frutas cítricas, obter a doçura ideal requer testes ao preparar. No seu caso, se 400g lhe agradou o paladar, é um ótimo resultado. Sds

Olá Cinthia, para eliminar o cheiro use Álcool de Cereais Desodorizado; E para reduzir use: Álcool de Cereais Puro ou Diluido; Vodka; ou Cachaça branca, sem aditivos .Veja mais informações abaixo das receitas em "Nome Álcool". Sds

Olá Monica, existem muitas marcas. Recomendo pesquisar no Google "Extrato natural" e comprara aquele mais adequada ao seu licor. Outra alternativs é fazer seus próprios extratos, como na receita acima. Sds

Olá Jonathas, Não entendi sua dúvida. fV esclarecer com mais detalhes. OBS: As qtdes do ingrediente principal são integradas ao volume total e alteram o GL final. Sds

Olá Jonathas, Sim, pode fazer com as qtdes que deseja. O seu licor terá 17,14º GL e 30º Brix. Para obter os resultados usei a Calculadora Tradicionla. Sds

Olá Luiz, para deixar mais denso, precisa: 1º) Aumentar o tempo da Maceração Básica para +-45 dias (passo 3) 2º) Faça calda perolada Grossa = ferver +-15 minutos (passo 6). Se não ficar do seu agrado, aumente os números. e teste Sds

Olá Sandra,GL é abreviação para "graus Gay-Lussac", que é uma unidade de medida para indicar o teor alcoólico de bebidas. Indica a porcentagem de álcool presente no líquido. Por exemplo, um licor com 20 graus GL contém 20% de álcool puro em relação ao volume total da bebida. Sds