Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Olá Eduardo, entendi que vc não ferveu (pulou os passps 2 e 3) e deixou o jegipapono com o acúcar por 60 dias. Agora vc deve adicionar a cachaça e deixar macerar mais 60 dias. Assim dará certo. Sds

Olá Rodrigo, a recomendação é só para locais muito quentes. Normalmente dentro de supermercados e outros estabelecimentos a temperatura é adequada.aos humanos e licores. Isso não altera a validade, se não ficar exposto ao sol. Sds

Olá Márcia, Não entendi a sua dùvida Siga a ordem dos passos. São 60 dias de maceração total. Sds

Olá Luiz, A calculadora considera a densidade de cada produto para converter em ml aproximado. Resposta 1 g de Leite Condensado = 0,77 ml. 1 g de Doce de Leite = 0,72ml. 1 g de Mel natural = 0,74 ml. Sds

Olá Mara, Não pode misturar NADA na calda de açùcar, que é um processo separado. Veja no passo 3 "Se usar só suco de maracuja". Sobre a validade já respondemos para vc anteriormente. Veja "Sobre o licor" acima. Sds

Olá Mara, todo licor (com qq tipo de ingrediente) que é macerado tem validade de 3 a 5 anos, em temperatura ambiente. Veja acima em "Sobre o licor" Sds

Olá Ivan, acrescente 5.200 litros de água para obter 15ºGL. Usei esta Calculadora: ver Como Reduzir GL (teor . Sds

Olá Wureston,Não. Depois de fazer a maceração completa, deve deixar em repouso por 24hs ANTES de Coar (para decantar ). Sds

Olá Maria, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Olá Mauro, Para manter o mesmo teor do licor quando usa cachaça de 38º, vc deve adicionar 200ml de água em 800ml de cachaça de 48º, que ficará com 38º. (1 litro). Veja o cálculo aqui na Calculadora de Diluição. Sds

Olá Lúcia 1ª)Com 2 macerações, o licor fica muito mais saboroso. A amora tem sabor suave e na maceração básica (passo 3), tudo é extraido. Mas se quiser, pode fazer a Moda dos Monges (1 maceração completa). Faça e depois post o resultado. 2ª) Sem coar acentua o sabor, mas fica rústico.

Olá Edna, Certo: Só tire a casca para usar a polpa e sementes. A maceração Básica é de 45 dias. Eu já fiz todos os 5 tipos. Conforme descrevi acima, e gostei mais do nº1 "só polpa". Mas vai muito do gosto pessoal. de cada um. Sds

Olá Marco, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar.. Resposta:: NÃO use. como conservante: Irá alterar o sabor do licor e não conserva.. Veja outras PeR.. Digite em pergunta "ácido cítrico" que tem mais informações. Obrigado e Boa Sorte !!!

Olá Carlos, Não precisa, pois é feito a Moda dos Monges que tem 1 Maceração Completa com todos os ingredientes. (veja mais detalhes acima em "O que É?").Sds

Olá Cristiane, é so colocar as qtdes dos ingredientes na Super Calculadora - ver aqui Use a opção "Simples". Sds