Licor de Pitaya (só a casca) - Aprenda tudo sobre Licores

Como fazer Licor de Pitaya

Ingredientes:

Usamos a calculadora para diluir e obter 48º GL
Ver Calculadora para Diluir

Classificação Brix: Fino
Brix: 27º Bx

Ver mais detalhes na Calculadora Moda dos Monges

Preparo da Infusão:

2 - Corte em 4 pedaços;

3 - Separe as cascas;(as cascas devem pesar +- 300 gramas);

4 - Coloque as cascas com a água numa panela e inicie a fervura;

5 - Adicione os cravos e o anis e ferva por 10 minutos;

6 - Adicione o açúcar e ferva por mais 10 minutos;

7 - Aguarde esfriar e adicione o álcool desejado;

8 - Deixe na Maceração Completa por 30 dias;

9 - Coe o extrato num coador;(faça geléias com as cascas)

10- filre no papel ou filtro-funil;

11- Engarrafe e coloque uma etiqueta.

Servir gelado ou com gelo ou natural